જો તમે ઘી ખાવાનું બંધ કરી દો તો શરીરમાં શું ફેરફાર થાય? દિવસ દરમિયાન કેટલું ઘી ખાવું જોઈએ?

ઘી (Ghee) ને પૌષ્ટિક સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જોકે, ફિટનેસ ઉત્સાહીઓ તેમના આહારમાં ઘીનો સમાવેશ કરવામાં ખચકાટ અનુભવે છે. ડોકટરો ઘણીવાર તેમના દૈનિક આહારમાં ઘીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. તો, જ્યારે ઘીને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે ત્યારે શરીરમાં કેવા ફેરફાર થાય છે?

ઘી ખાવાનું બંધ કરવાથી શરીરને થતા ફાયદા અને ગેરફાયદા

જો તમે અચાનક ઘી ખાવાનું બંધ કરી દો છો, તો તમારું શરીર પોતાને ડિટોક્સિફાય કરવાનું શરૂ કરશે. કેટલાક માટે, આ ફેરફાર તેમના પાચનતંત્રમાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. અન્ય લોકો માટે, આ ફેરફાર આવકાર્ય હોઈ શકે છે, ડાયેટિશિયન ડૉ. નીતિ શર્મા કહે છે. વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે, ઘીનો ઉપયોગ અસ્થાયી રૂપે દૂર કરવો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો કે તે નિર્દેશ કરે છે કે આ પોષક તત્વોનું શોષણ અટકાવી શકે છે અને તમને તમારા આહાર માટે જરૂરી મૂલ્યવાન પોષક તત્વોથી વંચિત રાખી શકે છે.

શર્માએ જણાવ્યું કે, ‘જો તમે થોડા દિવસો માટે ઘી ખાવાનું બંધ કરી દો છો, તો તમારા આહારમાં ટ્રાન્સ ચરબીનો અભાવ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને હૃદયની સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરશે. દિવસમાં એક ચમચી ઘી પૂરતું છે. ઘીનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જરૂરી છે. વધુ પડતું સેવન હૃદયની સમસ્યાઓ અને ધમનીઓમાં અવરોધ તરફ દોરી શકે છે.’

ઘી ખાવાના ફાયદા

ઘીમાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે જે પાચનતંત્રને મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. તે બળતરા વિરોધી અને કેન્સર નિવારણ ગુણધર્મોથી પણ ભરપૂર હોય છે. ઘીમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ વધુ હોય છે, જે હૃદય રોગમાં ફાળો આપવા માટે જાણીતા છે. તેણીએ કહ્યું કે જો તમે દરરોજ એક ચમચી ઘી ખાઓ છો, તો તમે સીરમ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો અને કોરોનરી ધમની રોગમાં ઘટાડો જોઈ શકો છો.

ડાયેટિશિયન ડૉ. અર્ચના બત્રાના મતે, ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરતા વ્યક્તિઓ માટે ઘી એક સારો વિકલ્પ છે. તે કહે છે, “તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને દિવસભર સતત ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ઘીમાં બ્યુટીરિક એસિડ હોય છે, જે તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે.’

સવારે ઘી ખાવાથી અન્ય ખોરાકમાંથી ચરબી-દ્રાવ્ય પોષક તત્વોનું શોષણ કરવામાં મદદ મળે છે. વધુમાં, ઘીમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે જે સાંધાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. બટરથી વિપરીત, ઘીમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેથી એક્સપર્ટ ચેતવણી આપી હતી કે વધુ પડતી માત્રામાં ઘી ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ વધી શકે છે.

દિવસ દરમિયાન કેટલું ઘી ખાવું?

મોટાભાગના આરોગ્ય નિષ્ણાતો દૈનિક ઘીનો વપરાશ 1-2 ચમચી સુધી મર્યાદિત રાખવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ એકંદર આહાર, પ્રવૃત્તિ સ્તર અને આરોગ્યની સ્થિતિ જેવા પરિબળોના આધારે વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો બદલાઈ શકે છે.

એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કીટો ડાયેટમાં પણ મધ્યસ્થતા મહત્વપૂર્ણ છે. તેણીએ નોંધ્યું કે જો તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અથવા અન્ય સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ વિશે ચિંતિત છો, તો વ્યક્તિગત સલાહ માટે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અથવા આરોગ્ય વ્યાવસાયિકની સલાહ લેવી એ સારો વિચાર છે.