બ્રોકોલી ફલાવર જેવું લાગે છે. તે ભરપૂર લીલો રંગ ધરાવે છે. તે વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. વિટામિન K અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર, બ્રોકોલી હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ હોય છે. બ્રોકોલી ખાવાથી ડાયેટરી ફાઇબર મળે છે અને શરીર ડિટોક્સિફાય થાય છે. બ્રોકોલી ખાવાના અનેક ફાયદા છે. જાણો તેનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો.
બ્રોકોલી સૂપ બનાવવા માટે સામગ્રી
- માખણ
- સમારેલી ડુંગળી
- બ્રોકોલી
- મેદાનો લોટ
- દૂધ
- કાળા મરી
બ્રોકોલી સૂપ કેવી રીતે બનાવવો
બ્રોકોલી સૂપ માટે બધી સામગ્રી ભેગી કરો. મધ્યમ તાપ પર એક વાસણમાં 2 ચમચી માખણ ઓગાળો. ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બ્રોકોલી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી સૂપને બ્લેન્ડરમાં રેડો, તેને વધારે ના ભરો. બ્લેન્ડરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને પ્યુરી બનાવો.
આ પણ વાંચો: બાજરીની રાબ: શિયાળામાં પીવો આ દેશી સૂપ, શરીરમાં આવશે નવી તાજગી
આ સૂપમાં સ્મૂધ પ્યુરી હોવી જોઈએ. બેચમાં પ્યુરી કરો અને સ્વચ્છ વાસણમાં ટ્રાન્સફર કરો. તમે રસોઈ વાસણ જેવા જ વાસણમાં સૂપ પ્યુરી કરી શકો છો. મધ્યમ-ધીમા તાપે એક નાના સોસપેનમાં 3 ચમચી માખણ ઓગાળો, લોટ ઉમેરો અને પછી દૂધ ઉમેરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને સૂપમાં રેડો. કાળા મરી નાખીને ગરમાગરમ પીરસો.
