Palak Paneer Recipe: સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર પાલક અને પનીરની સબ્જી ઘણા લોકોની પ્રિય ડિશ છે. તે ફક્ત બનાવવામાં જ સરળ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. જો ઘરે હળવા મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે તો બાળકોને પણ તે ગમશે. પાલક અને પનીર બંને સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે. તેથી તેમને રેસીપીમાં મિક્સ કરીને ખાવાનું એક ઉત્તમ મિશ્રણ બની શકે છે. તમે સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવા માટે અહીં વર્ણવેલી રેસીપી અજમાવી જુઓ.
પાલક પનીર સામગ્રી
- 4 કપ સમારેલી પાલક
- 1/2 કપ પનીર, ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપેલી
- 4-5 લસણની કળી, છીણેલી
- 1/2 ઇંચ આદુ, બારીક સમારેલું
- 1-2 લીલા મરચાં, અડધા અને બારીક સમારેલા
- 1 મોટી ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 3 ચમચી તાજી ક્રીમ
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો (વૈકલ્પિક)
- 1/2 કપ ફેંટેલું દહીં
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- 2-3 ચમચી તેલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી લાલ મરચું
પાલક પનીર બનાવવાની રીત
પાલક પનીર બનાવવા માટે પહેલા પાલકને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને ઉકળતા પાણીમાં નાખો. ગેસની આંચ બંધ કરી દો. એક મિનિટ પછી તેને કાઢીને બરફના પાણીમાં નાખો. આ પ્રક્રિયા પાલકને ઝાંખું થતું અટકાવે છે. તેને પાણીમાંથી કાઢી લો અને ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પેસ્ટ બનાવો. પછી ડુંગળી અને આદુને છોલીને બારીક સમારેલી લો.
આ પણ વાંચો: મિનિટોમાં ઘરે મલાઈમાંથી બનાવો 1 કિલો દેશી ઘી, નોંધી લો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રક્રિયા
પનીરને નાના ટુકડામાં કાપો. પછી એક પેનમાં તેલ અને માખણ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો. ડુંગળી અને આદુ સાંતળો. જીરું પાવડર અને લાલ મરચાં પાવડર ઉમેરો. પનીરના ટુકડા ઉમેરો. પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો. મીઠું, જાયફળ અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને થોડીવાર રાંધો. ઉકળે એટલે તેમાં ફેંટેલું દહીં અને ખાંડ ઉમેરો. ઉકળે એટલે ક્રીમ ઉમેરો અને ગેસની આંચ બંધ કરો. છેલ્લે કસુરી મેથી છાંટો અને થોડીવાર ઢાંકી દો. હવે તમારી પાલક પનીરની સબ્જી તૈયાર છે.
