ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. જે લોકોને જમ્યા પછી સુગર વધારે રહે છે તેઓએ નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી તેમના આહારનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ખાસ કરીને રાત્રિભોજનનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. રાત્રે આપણે દિવસ કરતાં વધુ ખાઈએ છીએ, જે શરીર માટે સંપૂર્ણપણે ખોટું છે. જમ્યા પછી, શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ગ્લુકોઝમાં તોડી નાખે છે, જેના કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું લેવલ ઝડપથી વધવા લાગે છે. ઇન્સ્યુલિન બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરવાનું કામ કરે છે. જ્યારે ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન ઓછું થાય છે, ત્યારે લોહીમાં સુગર લેવલ ઊંચું થવા લાગે છે.
રાત્રિભોજનમાં અમુક ખોરાક ખાવાથી બ્લડ સુગર ઝડપથી વધે છે. જો તમે રાત્રે વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરો છો, તો હાઈ ફાસ્ટિંગ બ્લડ સુગરનું જોખમ વધારે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ રાત્રિભોજનમાં મટન અને ભાતનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
ઘણા સંશોધનોમાં એ સાબિત થયું છે કે જો ડાયાબિટીસના દર્દી રાત્રિભોજનમાં ડુક્કરનું માંસ, બીફ, મટન અને વાછરડાનું માંસ જેવા લાલ માંસનું સેવન કરે છે, તો ખાંડનું સ્તર ઝડપથી વધે છે. ચાલો જાણીએ કે આ બે ખોરાક શુગર કેવી રીતે વધારે છે અને ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવા શું કરવું જોઈએ.
માંસનો વપરાશ ખાંડનું સ્તર 400 mg/dl ને પાર કરી શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ દરેક ફૂડને સમજી વિચારીને સેવન કરવું જોઈએ. જો ખોરાકમાં વધુ પડતા કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે હૃદયથી લઈને કિડની સુધી દરેક વસ્તુને નુકસાન પહોંચાડે છે. જો ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં શુગર લેવલ 300 અથવા 400 mg/dl સુધી પહોંચી જાય તો તે ખૂબ જ ખતરનાક સ્થિતિ છે. આ સ્થિતિમાં દર્દીને તાત્કાલિક સારવારની જરૂર છે. જે લોકોમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે રાત્રિભોજનમાં માંસનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
નોન-વેજ ખાવું હોય તો ચિકન ખાઓ. નોન-વેજ ખોરાકમાં, ચિકન એક એવો ખોરાક છે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે અને તેમાં તંદુરસ્ત પ્રોટીન હોય છે, જે લોહીમાં સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખે છે.
રાત્રે ચોખાનું સેવન કરવાનું ટાળો
ચોખા આપણી થાળીનો મહત્વનો ભાગ છે પણ આ અનાજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નથી બનાવાતા. હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થના રિપોર્ટ અનુસાર ચોખા, ખાસ કરીને સફેદ ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તેનો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ પણ વધારે હોય છે જે લોહીમાં સુગર લેવલને ઝડપથી વધારે છે. જે લોકોને હાઈ બ્લડ શુગર હોય તેમણે રાત્રે ભાત ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. રાત્રે ભાત ખાવાથી બ્લડ સુગરમાં અચાનક વધારો થઈ શકે છે.
બ્લડ સુગરને કંટ્રોલ કરવા માટે આ 4 ટિપ્સ અનુસરો
- જો તમે બ્લડ શુગરને કંટ્રોલ કરવા માંગતા હોવ તો સૌથી પહેલા તમારા શરીરને એક્ટિવ રાખો. શરીરને સક્રિય રાખવા માટે યોગ, વોક અને એક્સરસાઇઝ કરો.
- જો તમે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા માંગતા હો, તો તેનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો રાત્રિભોજન પછી તમારી ખાંડ વધુ રહે છે, તો પછી રાત્રિભોજન પછી તમારી ખાંડ તપાસો.
- ખાંડની દવા અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિબંધ સાથે લો.
- બ્લડ સુગરને કંટ્રોલ કરવા માટે કેટલાક ઘરેલું ઉપાય અપનાવો. ઘરેલું ઉપચારમાં રસોડામાં હાજર તજ, મેથીના દાણા અને સેલરીનું સેવન કરો.
