Bajri Idli Recipe: સવારનો નાસ્તો સ્વાદની સાથે સાખે સ્વાદિષ્ટ બંને હોય તો મજા આવી જાય છે. શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા લોકો પાલક અને બાજરીનો આનંદ માણે છે. તમે બંનેને ભેગા કરીને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઇડલી બનાવી શકો છો. પાલક સાથે ઇડલી બનાવવાથી તેમના પોષણ મૂલ્યમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. દક્ષિણ ભારતીય ઇડલી પણ એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે. જો તમે આ પાલક અને બાજરી ઇડલી રેસીપી અજમાવવા માંગતા હોવ તો તમે અહીં આપેલી સરળ રીતનો ઉપયોગ કરીને તેને તૈયાર કરી શકો છો.
સામગ્રી
- બાજરીનો લોટ – 200 ગ્રામ
- દહીં – 50 ગ્રામ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- બેકિંગ સોડા – એક ચપટી
- લસણ – 3 થી 4 લવિંગ
- કરી પત્તા – 4 થી 5
- જીરું – 2 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
બાજરીના લોટની ઈડલી બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ બાજરીના લોટને દહીં સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી પાલકને પાણીમાં મીઠું નાખી ઉકાળો. પાલકને ઉકળ્યા પછી તેને ઠંડુ થવા દો. હવે પાલક ઠંડુ થયા પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
આ પણ વાંચો: કરવા ચોથ પર રાત્રી ભોજનને બનાવો યાદગાર, ઘરે બનાવો સ્પેશ્યલ થાળી
હવે લસણને ટેમ્પરિંગ માટે નાના ટુકડા કરો. એક પેનમાં તેલ, લસણ અને કઢી પત્તા ગરમ કરો અને ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરો. હવે પાલકની પેસ્ટ, મીઠું અને જીરું દહીં-મિક્સ બાજરીના લોટ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી લસણ અને કઢી પત્તાનો મસાલા અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો.
હવે આ પેસ્ટને ઇડલીના વાસણમાં રેડો અને ઢાંકી દો અને રંધાવા દો. હવે તમારી ઇડલી તૈયાર છે. તમે તેને ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસી શકો છો. શિયાળાની ઋતુમાં તમને આ ઈડલી સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્યને પણ સારૂ રાખશે.
