આજકાલ લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને સ્વસ્થવર્ધક ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવામાં જો તમને સ્વસ્થ ખોરાકની સાથે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પણ આપવામાં આવે તો તે કેક પર આઈસિંગ જેવું હશે, ખરું ને? જ્યારે ભારતમાં બધું જ મીઠાઈઓથી શરૂ થાય છે જેમ કે પેપર આપવા જવું, છોકરી જોવા જવું, નવી ગાડી ખરીદો ત્યારે… ચાલો આજે અમે તમને સ્વસ્થ તેમજ સ્વાદિષ્ટ અખરોટના હલવાની રેસીપી જણાવીશું. અખરોટનો હલવો ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને થોડીવારમાં ઘરે બનાવી શકો છો.
અખરોટનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ અખરોટ
- 1/2 કપ રોક ખાંડ પાવડર
- 1 ચમચી કાકડીના બીજ
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
- 1 ચમચી ખજૂર બારીક સમારેલી
- 1/4 કપ દૂધ
- એક ચપટી કેસર
અખરોટનો હલવો બનાવવાની રીત
અખરોટનો હલવો બનાવવા માટે પહેલા અખરોટને ગરમ પાણીમાં 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી તેને સામાન્ય પાણીમાં 2 થી 3 કલાક માટે પલાળી રાખો. તેનાથી તે નરમ થઈ જશે. હવે પાણીમાંથી અખરોટ કાઢી લીધા પછી તેને કાકડીના બીજ સાથે મિક્સ કરો અને તેને બારીક પીસી લો.
આ પણ વાંચો: કાઠિયાવાડના પ્રખ્યાત દાણેદાર પેડા બનાવવાની સિક્રેટ રેસીપી, મોઢામાં નાંખતાની સાથે જ ઓગળી જશે
હવે એક પેન લો અને ઘી વગર વાટેલા અખરોટને શેકી લો, તેમાં દૂધ, ખાંડ, એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો. તેને સતત હલાવતા રહો. હવે તેમાં ખજૂર ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. તમારો અખરોટનો હલવો તૈયાર થઈ ગયો છે.
