ચા ની સાથે ટ્રાય કરો ગુજરાતી મુઠીયા, આ સરળ રેસીપીથી ઘરે બનાવો

Gujarati Muthiya Recipe: ગુજરાતી ભોજન તેના હળવા, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે આખી દુનિયામાં પ્રખ્યાત છે, અને આવી જ એક રેસીપી છે મુઠિયા. ચણાના લોટ, ઘઉંના લોટ અને મેથીના પાનથી બનેલી આ નાસ્તાની વાનગી નાસ્તા અથવા સાંજની ચા માટે યોગ્ય છે. “મુઠિયા” નામનો અર્થ “મુઠ્ઠીથી દબાવીને બનાવવામાં આવે છે,” કારણ કે તે હાથથી બનાવવામાં આવે છે.

ગુજરતી મુઠીયાની આ રેસીપીની ખાસ વાત એ છે કે તેને બાફીને અથવા તળીને બનાવી શકાય છે. બાફેલા મુઠિયા ઓછા તેલયુક્ત અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ હોય છે, જ્યારે તળેલા મુઠિયા ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી સ્વાદ આપે છે. તેમાં રહેલા મેથી, આદુ અને હળદર માત્ર સ્વાદમાં વધારો કરતા નથી પણ પાચનમાં પણ મદદ કરે છે.

ગુજરાતી મુઠીયા માટે સામગ્રી

ઘઉંનો લોટ – 1 કપ, ચણાનો લોટ – 1/2 કપ, સમારેલી મેથીના પાન – 1 કપ, દહીં – 2 ચમચી, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર – 1/4 ચમચી, લાલ મરચું – 1/2 ચમચી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ – 1/2 ચમચી, લીંબુનો રસ – 1 ચમચી, તેલ (લોટ માટે).

તડકા માટે સામગ્રી:

ચોખા – 1 ચમચી, તલ – 1 ચમચી, 8-10 કઢી પત્તાના પાન, તેલ – 1 ચમચી

મુઠીયા બનાવવાની રેસીપી

કણક તૈયાર કરો: એક મોટા બાઉલમાં બધી સૂકી સામગ્રી ભેગી કરો. તેમાં દહીં, લીંબુનો રસ અને થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ કણક બનાવો.

આકાર આપો અને સ્ટીમ કરો: કણકને મુઠ્ઠીના ગોળામાં ફેરવો અને સ્ટીમરમાં 15-20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો. ઠંડુ થયા પછી, નાના ટુકડા કરો. (સ્ટીમ કરેલા મુઠિયામાં કેલરી ઓછી હોય છે અને જેઓ પોતાનું વજન નિયંત્રિત કરવા માંગતા હોય તેમના માટે તે એક ઉત્તમ નાસ્તો છે.)

આ પણ વાંચો: ચણાના લોટમાં લપેટેલી સ્વાદિષ્ટ મૂળાની કઢી બનાવવાની રેસીપી

ચપટી: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવના દાણા, તલ અને કઢી પત્તા ઉમેરો. બાફેલા મુઠિયા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે તળો.

પીરસો: લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.