Cooking Tips: જેમ તમે જાણો છો કે રોટલી આપણા શરીર માટે કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે, ફક્ત યોગ્ય આહાર અને કસરત જ નહીં પણ રસોઈ કરવાની યોગ્ય રીત પણ જાણવી જોઈએ. જો આપણે ખોટી રીતે ખોરાક રાંધીએ છીએ તો પછી ખોરાક ગમે તેટલો સ્વસ્થ હોય તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ખોરાક રાંધતી વખતે આપણે એવી ઘણી ભૂલો કરીએ છીએ જે ક્યાંકને ક્યાંક આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણે જે રીતે રોટલી રાંધીએ છીએ તેનાથી ઘણું નુકસાન થઈ શકે છે?
રોટલી રાંધતી વખતે આપણે એવી ઘણી ભૂલો કરીએ છીએ અને તેમાંથી એક છે રોટલી સીધી ગેસની આંચ પર પકવવી. ઘણા અભ્યાસોમાં એવું જાણવા મળ્યું છે કે સીધા આગ પર ખોરાક રાંધવો એ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે ગેસ પર સીધી રોટલી રાંધવાના ગેરફાયદા શું છે?
જાણો ગેરફાયદા
ઘણા અભ્યાસો અનુસાર ગેસ એવા વાયુ પ્રદૂષકોનું ઉત્સર્જન કરે છે, જે આપણા ખોરાકને નુકસાન પહોંચાડે છે. આવી ઘણી ખાદ્ય વસ્તુઓ છે જે સીધી ગેસ પર રાંધવામાં આવે છે. રોટલી પણ તેમાંથી એક છે જે તવા પર નહીં પણ સીધી ગેસ પર રાંધવામાં આવે છે. સીધી આગ પર રાંધેલી રોટલી સારી રીતે ફૂલે છે, પરંતુ સીધી આગ પર શેકવાથી પણ ગેરફાયદા થાય છે.
સ્વાસ્થ્ય પર અસર
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, ગેસમાં વાયુ પ્રદૂષકો હોય છે. આ સમસ્યાને કાર્બન મોનો ડાયોક્સાઇડ ઝેર કહેવામાં આવે છે, જે પેટમાં દુખાવો, માથાનો દુખાવો, ચક્કર વગેરે જેવા લક્ષણોનું કારણ બને છે.
આ પણ વાંચો: ઢાબા સ્ટાઈલ આલુ લચ્છા પરાઠા ઘરે બનાવો, આ સરળ રેસીપીને કરો ફોલો
કેન્સરનું જોખમ
ગેસની જ્વાળા પર રોટલી શેકવાથી કાર્સિનોજેનિક પેદા થઈ શકે છે. આ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે. કાર્સિનોજેનિક એક ઝેરી પદાર્થ છે જેના કારણે વ્યક્તિને કેન્સર થઈ શકે છે. તે જનીનોને અસર કરે છે અથવા સામાન્ય કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે જેથી તેઓ કેન્સરના કોષોમાં ફેરવાઈ જાય છે. આવામાં જો ઘઉંની રોટલી સીધી ગેસ પર ગરમ કરવામાં આવે તો કાર્સિનોજેનિક ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. જેના કારણે કેન્સર જેવા ગંભીર રોગો પણ થઈ શકે છે.
રોટલી શેકવાની યોગ્ય રીત
સ્વસ્થ અને યોગ્ય જીવનશૈલી માટે રોટલી શેકવા માટે તવા પર મૂકો. હવે જ્યારે રોટલી હળવી શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવીને બીજી બાજુથી પણ શેકો. રોટલી રાંધવા માટે સુતરાઉ કાપડનો ઉપયોગ કરો અને તેને ફેરવીને રાંધો. આમ કરવાથી રોટલી ફૂલી જશે અને બધી બાજુથી પાકી જશે.
