મેથીના દાણા પાણીમાં પલાળી પીવા કે ઉકાળી? એક્સપર્ટ પાસેથી જાણો કયું છે વધારે બેસ્ટ

Health News Gujarati : આપણા રસોડામાં ઘણા એવા મસાલા અને વસ્તુઓ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ વરદાનથી ઓછા નથી. રસોડામાં એક એવો ખજાનો છુપાયેલો છે, જેનું યોગ્ય સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. રસોડામાં રાખવામાં આવેલા મેથીના દાણા ઔષધીથી ભરપૂર હોય છે. મેથીના દાણાનું પાણી એક સરળ ઘરેલું ઉપાય છે, જે યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો શુગર કંટ્રોલ, પાચન, હૃદયની તંદુરસ્તી અને ત્વચા અને વાળની તંદુરસ્તી સુધારી શકે છે.

જોકે ઘણીવાર લોકોના મનમાં પ્રશ્ન રહે છે કે શું મેથી પાણીમાં પલાળીને અથવા ઉકાળીને પીવું કયું વધુ સારું છે. બંને રીતે બનેલા પીણાંમાં પોષક તત્વો અને સ્વાદ અલગ અલગ હોય છે.

મેથીનું પાણી પીવાના ફાયદા

તીર્થંકર મહાવીર યુનિવર્સિટી, મુરાદાબાદના રેસિડેન્ટ ડોક્ટર ડો.મનીષ જૈનના જણાવ્યા અનુસાર, મેથીનું પાણી એક પીણું છે જે મેથીના દાણાને પાણીમાં પલાળીને અથવા ઉકાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર, એન્ટીઓકિસડન્ટ્સ, આયર્ન, સેપોનિન્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ જેવા બાયોએક્ટિવ મિશ્રણો હોય છે. તેઓ બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટરોલને નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને શરીરને પાચક ફાયદાઓ સાથે હોર્મોનલ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

પલાળેલી મેથીના ફાયદા

1 ચમચી મેથીના દાણાને એક ગ્લાસ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે ખાલી પેટે પાણી પીવો અને જો તમે ઇચ્છો તો તમે પલાળેલા દાણા પણ ખાઈ શકો છો. મેથીના દાણાને પલાળ્યા પછી, પાણી હળવા બ્રાઉન થઈ જાય છે, કારણ કે તે દ્રાવ્ય ફાઇબર અને બીજના પોષક તત્વોને શોષી લે છે અને તેનો સ્વાદ થોડો કડવો અને મેથીવાળો બને છે. તેમાં હાજર પ્રીબાયોટિક ફાઇબર આંતરડાના સારા બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે. આ બ્લડ સુગર અને પાચનને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. પલાળેલું મેથીનું પાણી પીવાથી મેટાબેલોઝિમને વેગ મળે છે અને ત્વચા અને વાળને ફાયદો થાય છે. આ પાણીનો સ્વાદ થોડો કડવો અને નટ્સ જેવો હોય છે.

ઉકાળેલા મેથીના પાણીના ફાયદા અને તેને કેવી રીતે બનાવવું

ઉકાળેલું મેથીનું પાણી બનાવવા માટે મેથીના દાણાને પાણીમાં ઘણી મિનિટો સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે, પછી પીરસતા પહેલા ઠંડુ કરો. ઉકાળવાની પ્રક્રિયાથી સેપોનિન અને આલ્કલોઇડ્સ નીકળે છે, જે શક્તિશાળી યૌગિક છે અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આ પણ વાંચો – મેંદા વગરના મોમોઝ ઘરે બનાવો, આ રીતે સોફ્ટ બનશે અને હોટલ જેવો સ્વાદ આવશે

1 ચમચી મેથીના દાણાને 200 મિલી પાણીમાં રેડો અને 3-5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઠંડુ થયા પછી, તેને ફિલ્ટર કરો અને સવારે ખાલી પેટ પીવો. ઉકાળેલા મેથીનું પાણી બળતરા ઘટાડવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે સાંધાના દુખાવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેનો સ્વાદ હળવો અને સ્મૂધ છે, તેથી તે કડવાશ પસંદ ન કરતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

મેથીનું પાણી કેવી રીતે પીવું – ઉકાળીને કે પલાળીને

પલાળેલું મેથીનું પાણી – તે ઉત્સેચકો અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. તે પાચન, બ્લડ સુગર અને મેટાબોલિઝમમાં સુધારો કરે છે. આ સિવાય તે વજન ઘટાડવા અને રોજિંદા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.

ઉકાળેલું મેથીનું પાણી – તે સેપોનિન્સ અને આલ્કલોઇડ્સ ભરપૂર હોય છે. આ પાણી પીવાથી બળતરા, કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદયની તંદુરસ્તી સુધરે છે.

કઈ પદ્ધતિ સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે

નિષ્ણાંતોના જણાવ્યા અનુસાર પલાળેલું મેથીનું પાણી પાચન, શુગર કંટ્રોલ અને મેટાબોલિઝમ માટે વધુ ફાયદાકારક છે. જ્યારે ઉકાળેલું પાણી બળતરા, હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ અને સાંધાના દુખાવા જેવા કેટલાક રોગોથી રાહત મેળવવા માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે. મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે બંને રીતનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. દરરોજ સવારે પલાળેલું મેથીનું પાણી પીવો અને અઠવાડિયામાં થોડા દિવસ ઉકાળેલું મેથીનું પાણી પીવો.