સ્વાદની સાથે-સાથે સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખશે ચણા અને પનીરના કબાબ, વધુ તેલનો ઉપયોગ નહીં થાય

Chana Paneer Kabab recipe: જો તમે દરરોજ એક જ નાસ્તો કરવાથી કંટાળી ગયા હોવ અને તેલ જોઈને ખાવાની ઇચ્છા ના થતી હોય તો આ રેસીપી ફક્ત તમારા માટે છે. અમે તમને એક એવી વાનગી જણાવીશું જે વધુ તેલ અને ઘીનો ઉપયોગ કર્યા વિના તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખશે. આ વાનગીનું નામ છે ચણા અને પનીરના કબાબ. ચણા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જ્યારે પનીર બીપીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. એટલે કે જ્યારે તમે આ બંને વસ્તુઓ એકસાથે ખાશો ત્યારે તે માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે.

ચણા અને પનીર કબાબ બનાવવાની રેસીપી

• કાળા ચણા - આખી રાત પલાળી રાખો અને ઉકાળો
• કોટેજ ચીઝ
• ડુંગળી
• લીલા મરચા
• આદુ
• મીઠું
• ધાણા

તૈયારી કરવાની રીત

સૌ પ્રથમ ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો. સવાર પડતાં જ ચણાને કૂકરમાં નાંખી દો. કૂકરમાં થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરો, તેને બંધ કરો અને સીટી વગાડો. 5-6 સીટી વાગ્યા પછી ચણા ઉકળી જશે. સીટી વાગ્યા પછી ચણાને ઠંડા થવા માટે બાજુ પર રાખો. ચણા ઠંડા થાય કે તરત જ તેને મિક્સરમાં પીસી લો. હવે બીજી બાજુ પેનમાં એક કે બે ચમચી રિફાઇન્ડ તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. આ પછી બારીક સમારેલા આદુ, લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને અડધી સાંતળો. જ્યારે તે થોડું તળાઈ જાય ત્યારે તેમાં વાટેલા ચણાની પેસ્ટ અને થોડું પનીર હાથે મસળેલું ઉમેરો. હવે કોથમીર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો અને ગેસ બંધ કરો.

આ પણ વાંચો: કાચી કેરીથી બનાવો ઈમ્યુનિટી બુસ્ટર ચટણી, ડાયાબિટીસ અને થાઈરોઈડ માટે બેસ્ટ

જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તમારા હાથથી તેના નાના-નાના ગોળા બનાવો. હથેળીની મદદથી વચ્ચેથી ગોળા દબાવો. હવે તવા પર ખૂબ જ થોડું રિફાઇન્ડ તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં ગોળા નાખો અને બંને બાજુ ધીમા તાપે તળો. બધા ગોળાને એ જ રીતે તળો. જ્યારે તે બંને બાજુ તળાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તમારા ચણા અને પનીર કબાબ તૈયાર છે. તમે તેના પર લીંબુનો રસ ઉમેરીને પણ પીરસી શકો છો, તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ આવશે.