જાંબુ ચટણી રેસિપી : આવી રીતે બનાવી માણો જબરજસ્ત ટેસ્ટ, ઝડપથી નોંધી લો સામગ્રી

Jamun Chutney Recipe in Gujarati : આ સિઝનમાં તમને બજારમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જાંબુ જોવા મળશે. આ ફળનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે. આ ઋતુમાં લોકો જાંબુની મીઠાઈ, શરબત અને અનેક વસ્તુઓ બનાવે છે. આ પાછળનું કારણ તેનો ખાટો-મીઠો સ્વાદ છે. એટલું જ નહીં જાંબુ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે જેમ કે તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તેમાં ઘણા પ્રકારના એન્ટિઓક્સિડેન્ટ હોય છે જે શરીરને સિઝનલ રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે અનેક રીતે ફાયદાકારક છે. આવો જાણીએ જાંબુની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી અને તેને બનાવવા માટે શું જરૂરી છે.

જાંબુની ચટણી માટેની સામગ્રી

• જાંબુ
• ખાંડ
• મીઠું
• કાળું મીઠું
• હીંગ
• પીસેલા કાળા મરી
• શેકેલું જીરું
• કરી પાન
• વરિયાળી
• રાઈના દાણા
• લાલ મરચાં

જાંબુની ચટણી બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ તો તમારે જાંબુમાંથી ઠળીયા કાઢીને જાંબુને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લેવાં પડશે.
• આ પછી એક કડાઇ લો અને તેમાં તેલ નાખો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, રાઈ, કરી પત્તા, વરિયાળીન અને હીંગ નાખો.
• તેમાં લાલ મરચાં અને જાંબુની પ્યુરી ઉમેરો.
• તેમાં કાળું મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, શેકેલું જીરું અને મસાલા ઉમેરો.
• દરેક વસ્તુને એક સાથે મિક્સ કરો અને ઉપર થોડી ખાંડ નાખો.
• બધાને પકવા દો અને પછી આ ચટણી ખાઇ શકો છો.

આ પણ વાંચો - બાળકોની એનર્જી વધારશે સ્વાદિસ્ટ અને હેલ્ધી મખાના લડ્ડુ, ફટાફટ નોંધી લો સરળ રેસીપી

જાંબુની ચટણીને લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખીને ખાઈ શકો છો

આ ચટણીને તમે લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખીને ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત તમે જાંબુની ચટણીને બદલે ચોખા બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો. તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને ખૂબ ખાય છે. આ માટે લોકો જાંબુને ઉકાળે છે અને પછી તેને મેશ કરીને તેમાં ડુંગળી અને મરચાં ઉમેરી દે છે.

આ પછી મીઠું અને સરસવનું તેલ મિક્સ કરીને આ ચોખાને રોટલી સાથે ખાઓ. આ રીતે તમે જાંબુની ચટણી અને જાંબુના ચોખા બનાવીને ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. આ સિવાય તમે જાંબુનું શરબત પણ પી શકો છો. તે ઉનાળાની ઋતુમાં પેટને ઠંડક આપવાની સાથે શરીરને રિહાઇડ્રેટ કરવામાં મદદ કરે છે.