આપણે આપણા ખોરાકને મસાલેદાર અને તીખો બનાવવા માટે લાલ મરચું વાપરીએ છીએ. પરંતુ તમને કદાચ ખબર નહીં હોય કે લાલ મરચું નકલી સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. આ ભેળસેળવાળું લાલ મરચું તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ ખરાબ અસર કરે છે. પીસેલા લાલ મરચામાં ઈંટનો પાવડર, રેતી અથવા સાપ સ્ટોન પાવડર વપરાય છે. જે ઘણા ખતરનાક રોગોનું કારણ બને છે. તેથી ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ કેટલાક પરીક્ષણો કર્યા છે અને ટ્વિટર પર એક વીડિયો શેર કર્યો છે. જેના દ્વારા તમે નકલી મરચું અને અસલી મરચું વચ્ચેનો તફાવત સરળતાથી જાણી શકો છો.
પહેલી પદ્ધતિ
એક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં એક ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર નાખો અને તેને છોડી દો. જો મરચાંના પાવડરનો રંગ લાલ થઈ જાય, તો સમજો કે તેમાં ઈંટનો પાવડર છે. લાલ મરચાંનો પાવડર પાણીમાં સરળતાથી ઓગળતો નથી. જો તે ઓગળી જાય તો સમજો કે તે ભેળસેળવાળો છે.
બીજી પદ્ધતિ
હથેળીમાં થોડું લાલ મરચું નાખો અને તેને ઘસો. ઘસ્યા પછી જો હથેળીમાં કંઈક ખરબચડું બાકી હોય, તો સમજો કે તેમાં ઈંટ કે રેતી ભેળવવામાં આવી છે. બીજી બાજુ જો હાથમાં ઘસ્યા પછી તે થોડું સાબુ જેવું અને સુંવાળું થઈ જાય તો સમજવું કે તેમાં સાબુનો પથ્થર ભેળવવામાં આવ્યો છે.
