Jaggery Purity Test At Home : શિયાળામાં ગોળ ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે, તેથી તેને શિયાળાનો સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. ગોળમાં એવા તત્વો હોય છે જે શરીર માંથી ઝેરી તત્વો બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. તે વજન ઘટાડવામાં જ મદદ કરે છે સાથે સાથે શરીરને મજબૂત પણ બનાવે છે. તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, કોપર અને ઝિંક જેવા પોષક તત્વો હોય છે. ગોળમાં જોવા મળતા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં ઊર્જા વધારે છે.
ગોળ ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. તેમાં સી, બી6, ઝિંક અને સેલેનિયમ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. તે ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે. આટલા બધા ફાયદા થયા પછી પણ, જો તમે ભેળસેળયુક્ત ગોળનું સેવન કરો છો તો ગોળ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ગોળ બિન વ્યવસાયિક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જંતુઓ ઉપરાંત, સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને ભેળસેળ ગોળની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે.
અસલી અને નકલી ગોળ ઓળખવાની સરળ રીતો | Easy tips to check the purity of jaggery
સ્વાદ અને ગંધ દ્વારા ઓળખો
શુદ્ધ ગોળનો સ્વાદ અલગ હોય છે. જો તમને ગોળનો સ્વાદ થોડોક અજીબી લાગે છે, તો તેમાં ભેળસેળ હોઇ શકે છે. તેનો સ્વાદ ખાવામાં અસામાન્ય રીતે મીઠો હોય છે. તેમાં નાના કણો અથવા તંતુમય પદાર્થો હોય તો પણ તેને ખરીદવું જોઈએ નહીં. બીજી બાજુ ગોળ માંથી માટી કે કેમિકલની ગંધ આવે તો ગોળમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે.
સ્ટાર્ચને આ રીતે ઓળખો
બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ થઇ શકે છે. તે ચકાસવા માટે પાણીમાં ગોળનો થોડો ટુકડો ઉમેરો. જો તે કોઇ અવશેષ રહે તો તેમાં સ્ટાર્ચ ની ભેળસેળ હોઇ શકે છે.
તેલની ભેળસેળને કેવી રીતે પકડવી
ગોળને ચિકણું અને ચળકતું બનાવવા માટે તેમાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. જેના કારણે ગોળની ગુણવત્તા નબળી થાય છે. આને રોકવા માટે, તમારી આંગળીઓમાં ગોળ ઘસવાનો પ્રયાસ કરો. જો તે ચીકણું અથવા અવશેષ દેવું દેખાય છે, તો આ ગોળમાં ભેળસેળ કરી શકાય છે.
આ પણ વાંચો | શિયાળામાં ખંજવાળ કેમ આવે છે? તે મટાડવા શું કરવું? ખંજવાળ સાથે સંકળાયેલા 10 F&Q
શિયાળામાં દરરોજ કેટલો ગોળ ખાવો જોઈએ?
શિયાળામાં તમે દૂધ, ચણા સાથે ગોળનું નિયમિત સેવન કરી શકો છો. તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના વ્યક્તિએ દરરોજ લગભગ 10 થી 15 ગ્રામ ગોળનું સેવન કરવું જોઈએ.
