jalebi recipe: જલેબીનું નામ સાંભળતા જ તમારા મોઢામાં પાણી આવી ગયું હશે. જલેબીને રાષ્ટ્રીય મીઠાઈ માનવામાં આવે છે અને ઘણી જગ્યાએ તહેવારોમાં તેને ખાવા અને ખવડાવવાની પરંપરા છે. પરંતુ જો આપણે કહીએ કે તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો તો શું? તમે વિચારતા હશો કે જલેબી જેટલી જટિલ લાગે છે, તે બનાવવી એટલી જ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. પરંત એવું કંઈ નથી. તમે ઘરે સરળતાથી અને સારી રીતે જલેબી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી.
જલેબી બનાવવા માટે સામગ્રી
- મેદાનો લોટ
- તેલ અથવા ઘી
- કોટનનું પકડું જેમાં વચ્ચે કાણું હોય
- મકાઈનો લોટ
- બેકિંગ પાવડર
- દહીં
- પીળો રંગ અથવા કેસર
- ખાંડ
- એલચી પાવડર
જલેબી બનાવવાની રીત
જલેબી બનાવવા માટે તમારે પહેલા તેનું ખીરું તૈયાર કરવું જોઈએ. આ માટે તમારે ફક્ત એક વાસણમાં બધો લોટ, બેકિંગ સોડા, મકાઈનો લોટ સારી રીતે મિક્સ કરવાનો છે. હવે તેમાં થોડું દહીં ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડરથી બ્લેન્ડ કરો. આ પછી આ ખીરાને એવી રીતે મિક્સ કરો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. તેને લગભગ 1 થી 2 કલાક માટે આ રીતે રહેવા દો. હવે તમારે ફક્ત એક પેનમાં 1 વાટકી ખાંડ અને બે કપ પાણી મિક્સ કરીને તેની ચાસણી બનાવવાની છે. તેમાં પીળો રંગ અથવા કેસર અને એલચી પાવડર ઉમેરો. હવે તેને ઉકાળો અને તેને આ રીતે રહેવા દો.
આ પણ વાંચો: રાજસ્થાની ચુરમા લાડુ બનાવવાની સરળ રેસીપી, આ ટ્રીકથી બનશે પરફેક્ટ, 15 દિવસ સુધી બગડશે નહીં
હવે જલેબી બનાવવા માટે ચૂલા પર એક તપેલી કે પેન મૂકો. તેમાં તેલ અથવા ઘી ઉમેરો. હવે તેને ગરમ થવા દો અને પછી કાણાવાળા સુતરાઉ કાપડમાં બેટર બનાવો અને તેલમાં ગોળ જલેબી બનાવો. પછી તેને તળો. બંને બાજુ સારી રીતે રાંધો. પછી જલેબીને ચાસણીમાં બોળી રાખો. તો આ રીતે જલેબી તૈયાર કરો અને પછી તેને ખાઓ.
