અભિનેત્રી રાધિકા મદને તાજેતરમાં વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ નિમિત્તે પીપલ ફોર ધ એથિકલ ટ્રીટમેન્ટ ઓફ એનિમલ્સ (PETA) ભારતની વેગન પેટા ઝુંબેશ શરૂ કરી હતી. ઈવેન્ટમાં, ફિલ્મ અંગ્રેઝી મીડિયમની સ્ટારે શાકાહારી ખાવાથી પ્રાણીઓ, ગ્રહ અને આપણા પોતાના સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે ફાયદો થાય છે તે વિશે પણ ખુલાસો કર્યો હતો. રાધિકાએ PETA ઇન્ડિયા દ્વારા પોસ્ટ કરાયેલા વિડિયોમાં જણાવ્યું હતું કે,“હું એનિમલ લવર છું અને નોનવેજ ન આપણે ખાઈને વર્ષમાં 200 જેટલા પ્રાણીઓને બચાવી શકો છો. અને, જો તમે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરતા લોકો સાથે તેમની સરખામણી કરો તો શાકાહારી લોકો વધુ સ્વસ્થ અને લાંબુ આયુષ્ય જીવે છે.”
રાધિકાએ આગળ કહ્યું કે ભારતે જ ‘અહિંસા’ની વિભાવનાને વિશ્વ સમક્ષ રજૂ કરી હતી. રાધિકાએ શેર કર્યું હતું કે, “તેનો સીધો અર્થ એ છે કે કોઈ પણ જીવને નુકસાન ન કરવું જોઈએ, ગાય, ભેંસ અને બકરીને અન્ય ભયભીત પ્રાણીઓની સામે કતલ કરવામાં આવે છે. નર વાછરડાઓ જન્મ સમયે માતાથી અલગ થઈ જાય છે કારણ કે તેઓ દૂધ આપી શકતા નથી અને તેઓ ભૂખ્યા રહે છે. એકવાર તેઓ મૃત્યુ પામે છે, તેઓ સ્ટ્રો સાથે સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે અને માતાને પાછા લાવવામાં આવે છે જેથી માતા દૂધ પ્રેરિત કરી શકે. જ્યારે ઈંડાની વાત આવે છે, ત્યારે નર બચ્ચાઓને મારવામાં આવે છે, ગૂંગળામણ થઈ જાય છે અને મરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ ઈંડા મૂકી શકતા નથી. મરઘીઓને પાંજરામાં મૂકવામાં આવે છે જે એટલી નાની હોય છે કે તેઓ એક પાંખ પણ ખોલી શકતા નથી.”
રાધિકાએ ઉમેર્યું હતું કે જ્યારે તે આ બધી વાતો સાંભળે છે, ત્યારે તે ખરેખર તેનું હૃદય તૂટી જાય છે. તેણે કહ્યું કે, “હું તે વિશે વિચારી પણ શકતો નથી કારણ કે આપણે બધા માણસો છીએ અને આપણા બધામાં લાગણીઓ છે,” માંસાહારી ખોરાક પૃથ્વી માટે હાનિકારક છે. “પશુ ખેતી – પ્રાણીઓનું સંવર્ધન, ઉછેર અને કતલ – ગ્રીનહાઉસ વાયુઓનું ઉત્સર્જન કરે છે જે તમામ પરિવહન પ્રણાલીઓ કરતાં વધુ છે.”
ત્યારબાદ રાધિકાએ ખુલાસો કર્યો કે તે પણ નોન-વેજીટેરિયન હતી પરંતુ હવે તેણે બદલી કરી છે. તેણે કહ્યું કે, “હું પોતે નોન વેજિટેરિયન હતી અને વીગન બનાવથી મારું જીવન બદલાઈ ગયું. હું સ્વસ્થતા અનુભવું છું. હું ઓછામાં ઓછું આ આહારનો પ્રયાસ કરવા અને તમને તેના વિશે કેવું લાગે છે તે જોવાનું સૂચન કરીશ. અમે ફરિયાદ કરી શકતા નથી કારણ કે અમારું મુખ્ય ભોજન દાળ ચાવલ, છોલે ચાવલ વગેરે છે – તે બધા શાકાહારી છે.”
જ્યારે ઘણા લોકો શાકાહારી ડાયટમાં ખોરાકના વિકલ્પો નથી એવી ફરિયાદ કરે છે, ત્યારે રાધિકા સહમત નથી. અભિનેત્રીએ ઉમેર્યું કે, “મારી પાસે ઘણા બધા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ છે, સત્તુ એ પ્રોટીનનો મારો સ્ત્રોત છે, અને લોકો જે વિચારે છે તેનાથી વિપરિત ઘણી વિવિધતા છે. હું દરેકને વીગન બનવાનો પ્રયાસ કરવા પ્રોત્સાહિત કરું છું – પ્રાણીઓને અને તમારી જાતને પણ મદદ કરો!”
આ પણ વાંચો: Health Tips : સુનીલ શેટ્ટીનું મોર્નીગ રૂટીન ,જે તમને વહેલા ઉઠવામાં માટે કરી શકે છે પ્રોત્સાહિત
શાકાહારી આહારના ફાયદા વિશે બોલતા, ભારતી કુમાર, ડાયેટિશિયન, ફોર્ટિસ હોસ્પિટલ, નગરભાવી, બેંગ્લોરે જણાવ્યું હતું કે, “શાકાહારી આહાર વ્યક્તિઓ અને પર્યાવરણ બંને માટે અસંખ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તે દીર્ઘકાલીન રોગોના જોખમને ઘટાડીને, વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરીને અને પોષક તત્ત્વોના સેવનમાં વધારો કરીને સુધારેલા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને હૃદયરોગનું જોખમ ઘટાડે છે અને અમુક પ્રકારના કેન્સર , જેમ કે કોલોન કેન્સર થવાની શક્યતા ઘટાડે છે. વધુમાં, તે HbA1C સ્તરને ઘટાડીને ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે. શાકાહારી આહાર તંદુરસ્ત હોઈ શકે છે કારણ કે તેમાં સામાન્ય રીતે ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે. તે લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરન્સ ધરાવતા લોકો માટે પણ લાભ પૂરો પાડે છે.
