Rakul Preet Singh Health Tips In Gujarati | આપણી ખાવાની આદતો વેસ્ટર્ન કલ્ચરથી ખૂબ પ્રભાવિત છે. ગ્રીન ટીથી લઈને નૂડલ્સ સુધી આપણે એમની સુસંગત રહેવા માંગીએ છીએ. આપણે આપણા ડાયટ પસંદગીઓમાં પણ એવું જોઈએ છે કે શું ટ્રેન્ડિંગમાં છે? તે જોઈએ છીએ.
જોકે, અભિનેત્રી રકુલ પ્રીત સિંહ (Rakul preet Singh) ટ્રેન્ડ્સને અનુસરતી નથી. તેણે મેશેબલ ઈન્ડિયા સાથેની એક મુલાકાતમાં સોહા અલી ખાનને કહ્યું “હું પ્રાચીન સમયમાં જીવવામાં માનતી છું. તમારા પૂર્વજો જે ખાતા હતા તે ખાઓ.આ ફેશનમાં ન પડો..”
રકુલ પ્રીત સિંહ હેલ્થ ટિપ્સ
રકુલ પ્રીત સિંહ માટે આજના સમયની ખાવાની આદતો પરંપરાગત ભારતીય ખોરાકનું આડપેદાશ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેને આપણે “હળદર લાટે” કહીએ છીએ તે “હલ્દી દૂધ” છે, અથવા “લિકરિસ ચા” “ખરેખર મુલેઠી” છે.
રકુલ પ્રીત સિંહ ઉમેર્યું કે “એવોકાડો એક સુપર ફૂડ છે, પણ આપણે ઘીને અવગણીએ છીએ. આજે જેને આપણે લિકરિસ ટી કહીએ છીએ તે ખરેખર મુલેઠી છે, હળદર લાટે હલ્દી દૂધ છે..આ બધા સુપરફૂડ્સ છે જે ભારતીય ખોરાકમાં મૂળ ધરાવે છે.’
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ શું કહે છે?
દિલ્હી સ્થિત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. અંજના કાલિયાના મતે લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે ટ્રેડિશનલ ભારતીય ખાવાની આદતો તરફ પાછા ફરવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આ આહાર ભારતના ભૂગોળ, આબોહવા અને લાઇફસ્ટાઇલમાં ઊંડા મૂળ ધરાવે છે.
આપણું ભોજન કેટલું પૌષ્ટિક છે?
ડૉ. કાલિયાએ સમજાવ્યું, “પરંપરાગત ભારતીય ભોજન સંતુલિત પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને પુષ્કળ ફાઇબરનું મિશ્રણ હોય છે. દાળ, ભાત, રોટલી, શાકભાજી અને દહીંમાંથી બનેલી વાનગીઓ માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નથી પણ પચવામાં પણ સરળ હોય છે. તેનાથી વિપરીત આધુનિક ગ્લોબલ ડાયટ ટ્રેન્ડ ઘણીવાર કેલરી પ્રતિબંધ ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે ભારતીય ચયાપચય માટે યોગ્ય ન પણ હોય.”
જ્યારે ગ્લોબલ ડાયટ નવા આડિયાઝ આપી શકે છે, ત્યારે આપણા ટ્રેડિશનલ ખોરાક કુદરતી રીતે પોષક તત્વોથી ભરપૂર, મોસમી અને સસ્તા હોય છે. તેથી, સંતુલન અને સંયમ જાળવી રાખીને ભારતીય ખાદ્ય શાણપણ તરફ પાછા ફરીને, વ્યક્તિ પાચન સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને એનર્જી લેવલને વધુ સારી રીતે પ્રોત્સાહન આપી શકે છે .
ઇન્ડિયન ફૂડ રિબ્રાન્ડિંગ
પોષણશાસ્ત્રીએ સંમતિ આપી કે “સુપરફૂડ્સ” ની વેસ્ટર્ન મૂળ એ ઘટકોનું રિબ્રાન્ડિંગ છે જે હંમેશા ભારતીય ઘરોનો ભાગ રહ્યા છે. ઘી, હળદર, મુલેઠી અને આમળા જેવી વસ્તુઓ સદીઓથી ભારતીય રસોઈ અને આયુર્વેદનો મુખ્ય ભાગ રહી છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ચીઝ ખાઈ શકે છે?
તેણે ઉમેર્યું કે, “તેમાં શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણધર્મો છે. ઉદાહરણ તરીકે, હળદરમાં કર્ક્યુમિન હોય છે, જે બળતરા સામે લડે છે, ઘી પોષક તત્વોના શોષણ માટે જરૂરી સારી ચરબી પૂરી પાડે છે, અને મુલેઠી શ્વસનતંત્રને શાંત કરે છે.’
તફાવત એ છે કે વેસ્ટર્ન ફૂડનું માર્કેટિંગ કેવી રીતે કરે છે ઘણીવાર તેને નવા શોધાયેલા હેલ્થ સોલ્યુશન તરીકે રજૂ કરે છે. જો કે “સુપરફૂડ” શબ્દ અસ્તિત્વમાં આવે તે પહેલાં ભારતીય પરંપરાઓમાં તેમના ફાયદા જાણીતા હતા.
