Saffron Harvesting At Home In Gujarati : ભારત મસાલામાં ખૂબજ હોવા છતાં, વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો અહીં માત્ર અમુક સ્થળોએ જ ઉગાડવામાં આવે છે. જેનું નામ છે કેસર! કેસર (saffron) ઠંડા પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે, તે વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલાઓમાં એક છે. ભારતમાં કેસર માત્ર કાશ્મીર (saffron in Kashmir) માં થોડા સ્થળોએ ઉગાડવામાં આવે છે. આજે કેસર 5 લાખ રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. પરંતુ અહીં તેનો મોટાભાગે ઉપયોગ થાય છે. બાળકના જન્મ પછી તે મોટા થાય ત્યાં સુધી દરેક વ્યક્તિ કેસરનું સેવન કરે છે. પરંતુ જો તમે તમારા ઘરના બગીચામાં કેસર ઉગાડવા માંગતા હોવ તો જાણી લો કેટલીક સરળ ટિપ્સ,
કેસર કેવી રીતે રોપવું
ભારત એકમાત્ર એવો દેશ છે જ્યાં દરેક સીઝન સંતુલિત છે. પરંતુ કેસર એક એવો મસાલો છે જે માત્ર ઠંડી જગ્યાએ જ ઉગી શકે છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે તે મુજબ તમારા ઘરમાં એક અલગ સ્પેસ બનાવી શકાય.
આ પણ વાંચો: Winter : શિયાળામાં ઠંડીથી બચાવશે આ “જાદુઈ પ્રાણાયામ” આ ટેકનીક શરીરનું ઓક્સિન લેવલ પણ વધારશે
એરોપોનિક ટેક્નોલોજીની મદદ લો
એરોપોનિક્સ ખેતી (Aeroponic Farming) : છોડ ઉગાડવાની એક પદ્ધતિ છે જેમાં માટીની જરૂર નથી. મૂળ હવામાં રાખવામાં આવે છે અને તેના બદલે પોષકતત્વો વાળા મિસ્ટ સાથે સિંચાઈ કરવામાં આવે છે. આ હાઇડ્રોપોનિક મેથડથી વિપરીત છે, જેમાં છોડના મૂળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર દ્રાવણમાં ડુબાડવામાં આવે છે.
ઘરના કોઈપણ ખાલી અને મોટા વિસ્તારમાં એરોપોનિક ફાર્મિંગની મદદથી એક ખાસ જગ્યા બનાવો. ત્યાં પણ હવાના પ્રવાહની વ્યવસ્થા કરો.
તાપમાન કંટ્રોલ કરવું મહત્વનું
આ ભાગનું યોગ્ય તાપમાન નિયંત્રણ હોવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે, યાદ રાખો કે રૂમનું તાપમાન દિવસ દરમિયાન 17 ડિગ્રી અને રાત્રે 10 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ આઉટપુટ માટે, ઓરડામાં ભેજ 80 અને 90 ડિગ્રી વચ્ચે હોવો જોઈએ.
આ પણ વાંચો: Winter Diet : ડાયાબિટીસ દર્દીઓ માટે આશીર્વાદરૂપ છે ગાજર ,જાણો અહીં
માટીની ખાસ કાળજી રાખો
કોઈપણ ચીજવસ્તુના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય માટી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. કેસર માટેની જમીન રેતાળ લોમ હોવી જોઈએ. એરોપોનિક રૂમમાં આ પ્રકારની માટી રાખ્યા પછી, આ જમીનમાં પાણી એકઠું ન થાય તેની ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ.
કેસરના સ્વાસ્થ્ય ફાયદા
એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે કામ કરે છે
કેસરનું પાણી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલું હોય છે જે મગજના કોષોને સાજા કરવામાં અને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરે છે. વાસ્તવમાં, ઘણા અભ્યાસો સૂચવે છે કે કેસરમાં એન્ટીડિપ્રેસન્ટ ગુણધર્મો હોઈ શકે છે જે મગજની શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે અને મૂડ સુધારે છે. તે કેટલાક કિસ્સાઓમાં ડિપ્રેશન અને ચિંતાના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાચનમાં સુધારો
કેસરના પાણીનું સેવન કરવાથી પાચનમાં ફાયદા થાય છે અને પાચનની અસ્વસ્થતાને શાંત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે ગેસ, પેટનું ફૂલવું અને અપચો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
કેસરમાં ભૂખ સંતોષવાના ગુણો હોઈ શકે છે, જે ખોરાકની લાલસા અને નાસ્તો ઘટાડીને વજન વ્યવસ્થાપનમાં સંભવિતપણે મદદ કરી શકે છે.
બળતરા વિરોધી અસરો
કેસરમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે અને ગરમ કેસર પીવાથી શરીરમાં બળતરા ઓછી થાય છે. આ ધીમે ધીમે શરીરમાં ક્રોનિક સોજાને દૂર કરી શકે છે, જે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓ સાથે જોડાયેલ છે.
માસિક સ્રાવના લક્ષણોમાં રાહત
કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે કેસર નિયમિતપણે પીવામાં આવે ત્યારે માસિક સ્રાવ પહેલાના સિન્ડ્રોમ (PMS) અને માસિક ખેંચાણના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
આંખનું સ્વાસ્થ્ય
કેસરમાં એવા તત્વો હોય છે જે આંખના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. એક ચપટી વરિયાળીના દાણા સાથે કેસર ચા અથવા કેસરના પાણીનું સેવન કરવાથી તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયાની પ્રગતિને ઘટાડવામાં કુદરતી રીતે મદદ મળી શકે છે.
