Sattu : ઉનાળાની ગરમી સતત વધી રહી છે, એવામાં આપણે કુલિંગ અને બોડીને હાઈડ્રેટેડ રાખે તેવા પીણાં અને ખોરાક ખાવા પર ભાર મુકીયે છીએ. સૌથી સામાન્ય ખોરાકમાંનો એક સત્તુ (ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે) છે જે પોષકતત્વોનું પાવરહાઉસ છે. આ સત્તુ પાવડર તમે ઘરે બનાવી શકો છો, ઇન્સ્ટાગ્રામ પર બ્લોગર રજની મનોહરે તેની રેસીપી શેર કરી છે
સત્તુ પાવડરનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે. ઘરે સત્તુ પાવડર આ રીતે બનાવો,
આ પણ વાંચો: Breakfast : આ યુનિક સફરજન અને નાળિયેરનું સલાડ શા માટે હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ ઓપ્શન ગણી શકાય?
સામગ્રી : પલાળેલા કાળા ચણા
મેથડ
- ઘરે સત્તુ બનાવવા માટે તમારે ફક્ત કાળા ચણાની જરૂર પડશે. કાળા ચણાને સારી રીતે ધોઈને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજા દિવસે સવારે પલાળેલા ચણામાંથી પાણી કાઢી લો.
- તેને સ્વચ્છ કપડા પર સરખી રીતે ફેલાવો અને 2-3 કલાક માટે તડકામાં સૂકવવા દો.
- ખાતરી કરો કે તેમાં થોડો ભેજ જાળવી રાખે છે. એકવાર થોડા સુકાઈ જાય પછી, ચણાને એક તપેલીમાં કાઢી લો અને તેને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી સૂકવી દો, જ્યાં સુધી તે ક્રિસ્પી અને સુગંધિત ન બને. શેકવા માટે પણ સમયાંતરે હલાવતા રહો.
- તે પછી, શેકેલા ચણાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. પછી, તેને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને બારીક પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. અને યુઝ કરો.
ઉનાળામાં સત્તુ ખાવાના ફાયદા
હાઇડ્રેશન : સત્તુને પાણી અથવા છાશમાં ભેળવીને રિફ્રેશમેન્ટ ડ્રિન્ક તરીકે પી શકાય છે. આ હાઇડ્રેટિંગ પીણું પરસેવાથી ગુમવેલ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને ફરી ભરવામાં મદદ કરે છે, તમને હાઇડ્રેટેડ અને એનર્જી આપે છે.
આ પણ વાંચો: અખરોટ યાદશક્તિ વધારવામાં અસરકારક, જાણો એક દિવસમાં કેટલા અને કેવી રીતે સેવન કરવું જોઇએ
ઠંડક આપે : સત્તુમાં કુદરતી ઠંડકનો ગુણ હોય છે, જે તેને ઉનાળાના ઉનાળો માટે એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે. “સત્તુનું સેવન શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં અને ગરમી સંબંધિત અગવડતાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર : સત્તુ જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે જેમ કે પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન અને વિટામિન્સ. સત્તુ વિટામિન સી, આયર્ન અને ઝીંક સહિત રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોના શક્તિશાળી સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. આ પોષક તત્ત્વો શરીરને મોસમી બીમારીઓ અને ચેપ સામે લડવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
પાચનમાં મદદગાર : સત્તુમાં હાઈ ફાઇબર સામગ્રી પાચનમાં મદદ કરે છે જે નિયમિત આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પાચન સમસ્યાઓ અટકાવે છે જેમ કે કબજિયાત. તે સ્વસ્થ આંતરડાની માઇક્રોબાયોમ જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે, સત્તુની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી, જેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે, સ્નાયુઓના સમારકામ અને વૃદ્ધિને ટેકો આપે છે, એકંદર શારીરિક શક્તિ અને જીવનશક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને વધારવા માટે સત્તુ પાવડરને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
