શું તમને ક્યારેક થાક, બીમારી કે ચોમાસાની ઋતુમાં ઠંડીને કારણે ખાવાનું મન નથી થતું? કે પછી તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તે સારી રીતે પચતો નથી અને પેટમાં ભાર લાગે છે? આ બધાનો શ્રેષ્ઠ ઉકેલ આપણા પરંપરાગત રસોડામાં છુપાયેલા એક સરળ ચમત્કારિક વસ્તુમાં રહેલો છે. તે છે આદુનો તાણિયા સૂપ. જો તમે આ સૂપ બનાવીને પીશો તો તમાને ભૂખ લાગશે, ખોરાક સારી રીતે પચશે અને ગળું પણ સારૂં થશે. ચોમાસાની ઋતુ માટે આ એક વરદાન છે.
આદુના સૂપ માટે સામગ્રી
2 ચમચી મીઠું1/2 ચમચી મરી1/4 ચમચી જીરું1 ટુકડો આદુ1 ચમચી કઢી પત્તા1 ચમચી લીંબુનો રસ1 ચમચી ખાંડ1/2 ચમચી કોર્નફ્લોરથોડી હળદર
રેસીપી:
સૌપ્રથમ જીરું અને મરીના દાણાને થોડા સમય માટે સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળ્યા પછી તેમાં થોડા કઢી પત્તા અને છોલેલા અને સમારેલા આદુના ટુકડા ઉમેરો, તેને મિક્સરમાં પાણીમાં મિક્સ કરો અને સારી રીતે પીસી લો. એક બાઉલમાં વાટેલી પેસ્ટ લો, તેમાં બે કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેને પાતળા કપડા અથવા ગાળીને સારી રીતે ગાળી લો અને ફક્ત રસ લો.
ગાળેલા રસને ચૂલા પર મૂકો, જરૂર મુજબ મીઠું અને સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો. સૂપ સારી રીતે ઉકળે પછી એક નાના બાઉલમાં થોડા પાણીમાં એક ચમચી કોર્નફ્લોર ઓગાળીને ઉકળતા સૂપમાં થોડું થોડું રેડો અને મિક્સ કરો. આનાથી સૂપ મધ્યમ ઘનતા મેળવશે. સૂપ થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય પછી ચૂલો બંધ કરો અને અંતે એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આદુ પાચનમાં મદદ કરતા ઉત્સેચકોને ઉત્તેજિત કરે છે અને તરત જ ભૂખ લાગે છે. હળદર અને મરી પાચન શક્તિ વધારે છે.
આ પણ વાંચો: શિયાળામાં સાંજના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ છે શક્કરિયાની ખાટી-મીઠી ચાટ, નોંધી લો મસાલેદાર રેસીપી
ડિસ્ક્લેમર: આ લેખ જાહેર સ્ત્રોતો/નિષ્ણાતો પાસેથી મેળવેલી માહિતી પર આધારિત છે જેની સાથે અમે વાત કરી હતી. અમે તમને આ લેખમાં આપેલી કોઈપણ સલાહને અનુસરતા પહેલા તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર અથવા તમારા આરોગ્ય નિષ્ણાતની સલાહ લેવા વિનંતી કરીએ છીએ.
