આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને એકંદર હેલ્થ મેન્ટેઇન રાખવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. ખોરાકની ખોટી પસંદગી કરવાથી શારીરિક નુકસાન થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન, પીસીઓએસ, વગેરે જેવા રોગોનો સામનો કરી રહ્યં હોવ ત્યારે, એવીજ રીતે જો તમે થાઇરોઇડ ડિસઓર્ડરથી પીડિત હોવ તો ગરદનની નીચે સ્થિત બટરફ્લાય આકારની ગ્રંથિના ડિસફંક્શનનું કારણ બને છે. અમુક ખાદ્ય પદાર્થો છે જે તમારા થાઇરોઇડ હોર્મોન્સને કંટ્રોલ કરવા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
તમારી થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે કેટલાક ખોરાકમાં તમને મદદ કરવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ લવનીત બત્રાએ Instagram પર લખ્યું હતું કે, : “તમારી થાઇરોઇડ ગ્રંથિને ટેકો આપવા માટે હેલ્થી ખોરાક ખાઓ.”
કોળાં ના બીજ
કોળાના બીજ ઝીંકનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે થાઇરોઇડ હોર્મોન T4 (થાઇરોક્સિન) ને સક્રિય T3 (ટ્રાયોડોથાયરોનિન) માં રૂપાંતરિત કરવા માટે જરૂરી છે.
ડૉ. સ્મૃતિ ઝુનઝુનવાલાએ, BHMS ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન, indianexpress.com સાથે વાત કરતી વખતે, કોળાના બીજના ગુણધર્મો અને તે થાઇરોઇડ માટે કેવી રીતે વરદાનરૂપ છે તે શેર કર્યું હતું,
આ પણ વાંચો: હેલ્થ અપડેટ : તાજા શાકભાજી અને ફ્રોઝન શાકભાજીમાંથી શેમાં પોષકતત્વો વધારે હોઈ શકે?
- ટાયરોસિન, કોળાના બીજમાં હાજર એમિનો એસિડ, થાઇરોક્સિન અને ટ્રાઇઓડોથાયરોનિન (T3&T4) ના ઉત્પાદન સાથે અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે, જે થાઇરોઇડ સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
- બીજ ઝીંકમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોના શોષણ માટે તેમજ નિષ્ક્રિય થાઇરોઇડ હોર્મોનને તેના સક્રિય સ્વરૂપમાં સંશ્લેષણ અને રૂપાંતર માટે જરૂરી છે.
મીઠો લીંબડો
મીઠો લીંબડોએ કોપરનો સારો સ્ત્રોત છે જે T4 ના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે અને શરીરના કેલ્શિયમ લેવલને કંટ્રોલ કરીને રક્ત કોશિકાઓમાં તેના વધુ પડતા શોષણને અટકાવે છે.
ડૉ. ઝુનઝુનવાલાએ કરીના પાંદડાના ગુણધર્મો આ રીતે શેર કર્યા:
મીઠા લીમડામાં વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને કેલ્શિયમ, જે લોહીમાં T4 હોર્મોનના અતિશય શોષણને રોકવામાં મદદ કરે છે.
- તે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ઉણપ જેવા કે વાળ ખરવા, ભૂખ લાગવી, નબળાઈ, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતાના કારણે વિકસિત કોઈપણ અન્ય લક્ષણોને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
- મીઠા લીમડામાં ટેનીન અને કાર્બાઝોલ આલ્કલોઇડ્સ હોય છે, જે મજબૂત હેપેટો-રક્ષણાત્મક હોય છે અને આમ આડકતરી રીતે થાઇરોઇડ ગ્રંથિને ખોરાકના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે. (યકૃત થાઇરોઇડની સાથે મેટાબોલિઝમમાં પણ મદદ કરે છે.)
રાજગરો :
રાજગરોએ સેલેનિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે T4 થી T3 ના રૂપાંતર માટે આવશ્યક છે, કારણ કે ડીઓડીનેઝ એન્ઝાઇમ્સ (તે ઉત્સેચકો જે રૂપાંતર દરમિયાન T4 માંથી આયોડિન પરમાણુ દૂર કરે છે) સેલેનિયમ આધારિત છે.
- રાજગરો એક સ્યુડો અનાજ છે, જેનો અર્થ છે કે તે સાચું અનાજ નથી પરંતુ બીજ છે.
- આ છોડ ધાન્યના લોટમાં રહેલું ગ્લુટેન ફ્રી છે અને તે ખનિજોનું પાવરહાઉસ છે.
- સેલેનિયમ નામના તે ખનિજોમાંથી એક થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ (T3 અને T4) ને સક્રિય અથવા નિષ્ક્રિય કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ત્રણ અલગ-અલગ સેલેનિયમ-આધારિત આયોડોથાયરોનિન ડીયોડિનેસિસને સક્રિય કરવા માટે આયોડિન સાથે સંયોજનમાં કામ કરે છે.
મગ :
મગ, મોટાભાગના કઠોળની જેમ, આયોડિન પ્રદાન કરે છે અને મગ વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તે તમામ કઠોળમાં પચવામાં સૌથી સરળ છે, જે તેમને થાઇરોઇડ ફ્રેન્ડલી ડાયટમાં ઉત્તમ છે.
ડૉ. ઝુનઝુનવાલાએ મગની દાળના ગુણધર્મો આ રીતે શેર કર્યા:
પચવામાં સૌથી સરળ અને આંતરડાને અનુકૂળ, તે એક સંપૂર્ણ થાઇરોઇડ સુપરફૂડ છે.
- તેમાં ઇન્ફ્યુઝ્ડ મિનરલ્સ સાથે પુષ્કળ ફાઇબર હોય છે જે આયોડિનની ઉણપને ભરવા માટે પૂરતા હોય છે.
- ઉચ્ચ ઉર્જા સ્તરો સાથે ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ તેને થાઇરોઇડના દર્દીઓ માટે પસંદગીનો ખોરાક છે.
આ પણ વાંચો: બ્યુટી ટિપ્સ: વિશ્વના સૌથી જૂના હર્બલ ઉપચારોમાંથી એક, આ હર્બ છે સ્કીન માટે ફાયદાકારક
દહીં
દહીં પણ આયોડિનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. અને કારણ કે તે પ્રોબાયોટિક સુપરફૂડ પણ છે, તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે. તે મહત્વનું છે કારણ કે ઘણા થાઇરોઇડ સમસ્યાઓ ઓટો ઇમ્યુન ડિસીઝને કારણે થાય છે.
- તમારા થાઇરોઇડ માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ એ ઓછી ફેટવાળું અથવા ગ્રીક દહીં છે આ પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને આયોડિન અને વિટામિન ડીથી ભરપૂર છે.
- થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ બનાવવા માટે આયોડિન જરૂરી છે અને ઓટો ઇમ્યુન થાઇરોઇડ રોગને ટાળવા માટે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવા માટે વિટામિન ડીની જરૂર છે. (હાશિમોટો થાઇરોઇડ)
દાડમ
દાડમમાં રહેલા પોલિફીનોલ્સ શરીરમાંથી ફ્રી રેડિકલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે જે બદલામાં, બળતરા ઘટાડે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું રક્ષણ કરે છે.
ડો ઝુનઝુનવાલા દાડમના ગુણધર્મ આ પ્રમાણે શેર કરે છે:
- દાડમમાં ઈલાજિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે થાઈરોઈડ હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તેથી આ ફળો તેનો ઉપયોગ ઓવરએક્ટિવ થાઇરોઇડ (હાયપરથાઇરોઇડિઝમ) ના કિસ્સામાં થઈ શકે છે, જે સામાન્ય રીતે રેર છે.
- તેના એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટી-ઓક્સિડેટીવ ગુણધર્મો હાઇપોથાઇરોડિઝમની અસરોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
