યુરિક એસિડ (Uric Acid) માં વધારો એ એવી સ્થિતિ છે જે સાંધામાં દુખાવો, સોજો અને સંધિવા તરફ દોરી શકે છે. યુરિક એસિડ વધવાથી ડાયાબિટીસ, બ્લડ પ્રેશર અને થાઈરોઈડ જેવા ઘણા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધી જાય છે. સામાન્ય રીતે, શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ 3.5 થી 7.2 મિલિગ્રામ પ્રતિ ડેસિલિટર હોવું જોઈએ, જ્યારે તે વધે છે, ત્યારે આ યુરિક એસિડ સાંધામાં ક્રિસ્ટલ્સના રૂપમાં એકઠા થવા લાગે છે.
ખોરાકમાં પ્યુરિનથી ભરપૂર ખોરાક લેવાથી શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધે છે. યુરિક એસિડ એ એક ઝેર છે જે ખોરાક પચ્યા પછી શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે. કિડની પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી આ ઝેરને ફિલ્ટર કરે છે. પરંતુ જ્યારે કિડની આ ઝેર દૂર કરવામાં અસમર્થ હોય છે, ત્યારે તે સાંધામાં જમા થવા લાગે છે.
આ એસિડ આપણા શરીરમાં હાજર પ્યુરિન નામના પ્રોટીનના ભંગાણથી બને છે. યુરિક એસિડવાળા દર્દીઓએ પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક ટાળવો જોઈએ. જો યુરિક એસિડના દર્દીઓ ઈચ્છે છે કે, તેમનું યુરિક એસિડ નિયંત્રણમાં રહે તો રાત્રિભોજનમાં અમુક ખોરાક લેવાનું ટાળો. રાત્રે પ્યુરિન યુક્ત ખોરાક લેવાથી સાંધાનો દુખાવો વધે છે પરંતુ રાતની ઊંઘ પણ બગડે છે. ચાલો જાણીએ કે યુરિક એસિડના દર્દીઓએ રાત્રિભોજનમાં કયો ખોરાક ટાળવો જોઈએ.
રાત્રિભોજનમાં દાળ ટાળો
જે લોકોને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે રાત્રિભોજનમાં દાળનું સેવન ટાળવું જોઈએ. કઠોળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને તે શરીરમાં વધુ ઉર્જા ઉત્પન્ન કરે છે. જો તમે શરીરમાં યુરિક એસિડના વધેલા સ્તર સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો, તો તેને રાત્રિભોજનમાં ટાળવું જોઈએ.
મીઠી વસ્તુઓ ન ખાવી
જો તમે હાયપરયુરિસેમિયાથી પીડાતા હો, તો રાત્રિભોજનમાં મીઠી વસ્તુઓ (ગળી) ટાળો. આ ખોરાક તમારી સમસ્યા વધારી શકે છે. તેનું સેવન કરવાથી ગાઉટની સમસ્યા વધી શકે છે.
માંસ ખાવાનું ટાળો
જે લોકોમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે તેમના આહારમાં મટનનું સેવન ટાળવું જોઈએ. લાલ માંસ, ઓર્ગન મીટ, નાજુકાઈનું માંસ અને સીફૂડ જેવા કે મેકરેલ, સારડીન જેવા ખોરાક યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે.
દારૂ છોડો
જો તમારું યુરિક એસિડ વધારે રહે છે, તો આલ્કોહોલનું સેવન કરવાથી બચો. આલ્કોહોલનું સેવન યુરિક એસિડનું સ્તર વધારી શકે છે. આલ્કોહોલને બદલે, રાત્રે વધુ પાણી પીવો. વધુ પાણી પીવાથી પેશાબ પાતળો થાય છે અને શરીરમાંથી વધારાનું યુરિક એસિડ બહાર નીકળી જાય છે.
