તીખી સેવ રેસીપી
તીખી સેવ એક ફરસાણ છે, જે એક વખત ખાધા બાદ ખાતા રહેવાની ઇચ્છા છે.
તીખી સેવ એક ફરસાણ છે, જે એક વખત ખાધા બાદ ખાતા રહેવાની ઇચ્છા છે.
અહી ફરસાણવાળા જેવી જ તીખી સેવ બનાવાની રીત આપી છે, જે બહારથી કડક અને અંદરથી નરમ બને છે.
ચણાનો લોટ, તેલ, મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, હળદર, બેકિંગ સોડા, કાળા મરી પાઉડર, અજમો, હીંગ અને પાણી
એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ ચાળી લો, પછી તમા બધા મસાલા ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો
ચણાના લોટમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ અને ચીકણો લોટ બાંધો.
સેવ પાડવાના સંચામાં ઝીણી અથવા જાડી જાળી મૂકો. પછી સંચાની અંદરના ભાગે તેલ લગાવો. ચણાના લોટનો લુવો બનાવી સંચામાં ભરો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં સંચા ગોળાકાર ફેરવી સેવ પાડો. મધ્યમ તાપે સેવ બંને બાજુ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
સેવ ઠંડી થયા પછી તેને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો.
જો તમને ચટપટી તીખી સેવ ખાવી ગમતી હોય તો સેવ બનાવ્યા બાદ તેના પર કાળા મરી પાઉડર ભભરાવો, તેનાથી સેવનો ટેસ્ટ બહુ સરસ આવશે.