1 કિલો આમળાનો પલ્પ, 750 ગ્રામ - 800 ગ્રામ ગોળ, 1/2 કપ મધ, 2 ચમચી સુંઠ, 2 તજ, 1/2 કપ ઘી, 8-10 લવિંગ
8-10 કાળા મરી, 1 મોટું તમાલપત્ર, 1 જાવિત્રી, એક ચપટી જાયફળ, 1 ચમચી વરિયાળી, 1 ચમચી નાની ઈલાયચી, 1 મોટી ઈલાયચી, થોડું કેસર
આમળાને ધોઈને 15 મિનિટ માટે બાફી લો, આમળાને બીજમાંથી કાઢી નાખો અને માવો પીસી લો.
એક વાસણમાં ઘી, આમળાનો માવો અને ગોળ નાખો.
ધીમા તાપે ઢાંકીને 15-20 મિનિટ સુધી ઢાંકો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. ગોળ ઓગળી જાય ત્યારે સૂકા મસાલા, સુંઠ પાવડર અને જાયફળનો પાવડર પીસી લો.
જ્યારે ચ્યવનપ્રાશ તવાથી અલગ થવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. હવે મધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગરમ પાણીમાં જારને જંતુરહિત કરો અને સારી રીતે સાફ કરો, ચ્યવનપ્રાશને બરણીમાં ભરો અને તેને સ્ટોર કરો અને સર્વ કરો.