5 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા, 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી, 5 કળી લસણ, 1-2 સમારેલા લીલા મરચા, 1 ટામેટું, થોડી કોથમીર, 1 ચમચી લીંબુનો રસ,
1 ચમચી આમચૂળ પાવડર, 1-2 ચમચી (કાચું) સરસવનું તેલ અથવા રેગ્યુલર તેલ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, 1/2 ચમચી શેકેલા જીરા પાવડર, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
બધાને બાફેલા બટાકાને છાલ કાઢીને મેશ કરી લો. હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચાં, ટામેટા અને કોથમીર ઉમેરો.
ઉપર મીઠું, લાલ મરચું, શેકેલું જીરું પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. છેલ્લે કાચું સરસવનું તેલ ઉમેરો.
અને બધું બરાબર મિક્સ કરો, તમારા મસાલેદાર, તીખા આલુ ચોખા તૈયાર છે.