ચાટ મસાલા ઘણા મસાલા મિક્સ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે કોઈપણ વાનગી પર ચપટીમાં છાંટવામાં આવે છે. આ મસાલો ભારત અને અન્ય પડોશી દેશોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
ચાટ મસાલાનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ટિક્કી, ભેલ, ભેલપુરી, ફ્રુટ ચાટ અને કરીમાં થાય છે. તમે આ ચાટ મસાલાને કોઈપણ વાનગી પર છાંટીને એક અલગ જ સ્વાદ માણી શકો છો.
આ દરેક ભારતીય રસોડાનો મનપસંદ મસાલો છે, તમે આ ચાટ મસાલાને ધાણા પાવડર, જીરું, કેરી પાવડર, કાળું મીઠું, કાળા મરી અને ફુદીનાના પાન મિક્સ કરીને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
1 કપ આખા ધાણા, 1/4 કપ આખું જીરું, 1/2 કપ સેલરી, 1/2 કપ કેરી પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
1/4 કપ સંચળ, 4 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 2 ટીસ્પૂન સાઇટ્રિક એસિડ, 1/2 કપ સૂકા ફુદીનાના પાન.
એક પેનમાં સૂકા આખા ધાણા, જીરું અને સેલરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ ગેસ પરથી હટાવી દો.
આ સેકેલા મસાલાને ઠંડા થવા દો. ત્યાર બાદ સેકેલા મસાલા સાથે સામગ્રીમાં આપેલી બાકીની વસ્તુઓ મિક્સર જારમાં નાંખીને એકમદ પાઉડર થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઈન્ડ કરી દો.
આવી રીતે તમારો ચાટ મસાલો તૈયાર થઈ જશે. હવે આ મસાલાને એરટાઈટ જારમાં રાખો.