તમારો મનપસંદ નાસ્તો " ચા- પરાઠા" એ ખરાબ કોમ્બિનેશન હોઈ શકે છે, જાણો અહીં
Feb 10, 2023
shivani chauhan
નાસ્તમાં માખણ સાથે મનપસંદ ફિલિંગ જેમ કે, આલુ, પ્યાઝ, પનીર, ગોબી સાથે ગરમ પરાઠા ખાવા કોને ન ગમે? અને આ ગરમ પરાઠા સાથે ગરમા ગરમ ચા મળી જાય તો મજા પડી જાય. પરંતુ, શું તમે કદી વિચાર્યું છે કે ગરમ પરાઠા સાથે ચા અથવા કોફીનું કોમ્બિનેશન સારું ન હોઈ શકે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મેક સિંઘ કહે છે કે, "પરાઠા સાથે ચા પીવી એ સ્વાસ્થ્યની સૌથી વધુ નુકશાન પહોંચાડી શકે છે."
તમારે ભોજન સાથે ક્યારેય ચા કેમ ન પીવી જોઈએ તેના ત્રણ કારણોની યાદી
* જો તમે સ્ટફ્ડ પરાઠા જેવા હેવી મીલ સાથે ચા પીઓ છો, તો તમને એસિડિટી અને પેટ ફૂલી શકે છે. આનું કારણ એ છે કે ચા અથવા કોફી તમારા પેટમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને ખલેલ પહોંચાડવા અથવા નુકસાન પહોંચાડવા માટે જાણીતી છે, અને તેની સાથે પરાઠા ખાવાથી આંતરડાની તંદુરસ્તી ખરાબ થાય છે.
ચામાં હાજર ફિનોલિક કમ્પાઉન્ડ પેટની લેયરમાં આયર્ન કોમ્પ્લેક્સ વિકસાવવાનું કારણ બને છે, જે આયર્નને શોષવામાં અટકાવે છે. જેમ કે, આયર્ન-ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા લોકોએ ભોજન સાથે ચા પીવાનું ટાળવું જોઈએ.
*ચામાં હાજર ટેનીન પ્રોટીન સાથે સંયોજિત થાય છે અને શરીરમાં તેમના શોષણમાં અવરોધ ઊભો કરીને પોષક-વિરોધી તત્વો તરીકે કામ કરે છે, ટેનીન પ્રોટીનના પાચન દરમાં સરેરાશ 38 ટકાનો ઘટાડો કરે છે. તેથી, ચા શરીર દ્વારા વપરાશમાં લેવાતા પોષક તત્વોને અવરોધે છે.
સ્વીડલ ટ્રિનિડેડ, એચઓડી ડાયેટરી સર્વિસીસ, પી.ડી. હિન્દુજા હોસ્પિટલ અને એમઆરસી, માહિમે જણાવ્યું હતું કે ચામાં પોલિફીનોલ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, તે મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોના શોષણને પણ અવરોધે છે.
“ચા અને આઇસોલેટેડ ટી પોલિફેનોલ્સ પ્રોટીન અને લિપિડના શોષણને અવરોધે છે, તેથી તેને ભોજન સાથે ન લેવું જોઈએ. ભોજન સાથે ચા પીવાથી શરીરમાં કેટેચીનની ઉપલબ્ધતા ઘટી જાય છે.
ચામાં ટેનીન હોય છે, જે આયર્ન, જસત અને કેલ્શિયમ (ધીમું શોષણ) સહિતના ઘણા ખનિજોના શોષણમાં દખલ કરવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે. ટ્રિનિડેડે જણાવ્યું હતું કે ખામીઓ પાચનમાં અવરોધ લાવી શકે છે, પેટનું ફૂલવું અથવા કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.
ડો. બીર સિંહ સેહરાવતે કહ્યું કે ,ચા અને પરાઠા એકસાથે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે પરંતુ આ કોમ્બિનેશન સ્વાસ્થ્ય માટે ચોક્કસપણે સારું નથી.
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ચામાં કેફીન હોય છે. તેથી, તેને પરાઠા જેવા ખોરાક સાથે જોડવાથી, જે પહેલેથી જ ભારે હોય છે અને તેમાં ચરબીયુક્ત પદાર્થો હોય છે, તે પેટમાં એસિડિક સામગ્રી પેદા કરી શકે છે અને પેટની ઘણી સમસ્યાઓ જેમ કે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, બળતરા, દુખાવો અથવા અસ્વસ્થતા અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર પણ થઈ શકે છે.
પરંતુ, જો તમે ભોજન સાથે અથવા પછી ચા પીવા માંગતા હો, તો ગ્રીન ટી અને આદુ ચા વચ્ચે પસંદગી કરો કારણ કે તે પાચનમાં મદદ કરે છે, કોઈ પણ ભોજન પછી ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ પછી ચા પીવી જોઈએ.
વ્યક્તિએ પોષણથી ભરપૂર ખોરાક લેવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ જેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, સારી ચરબી અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્વોનું મિશ્રણ હોય અને સારી પાચનક્રિયા માટે આદર્શ રીતે નાળિયેર પાણી સાથે જોડવું જોઈએ. સ્વાદને બદલે આરોગ્યને પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ.