1 કપ ચણા, 1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી વિવિધ મસાલા (ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર), 1 ચમચી મીઠું, કોથમીર,1 ચમચી લીંબુનો રસ, કાચી ડુંગળી સર્વિંગ માટે
ચણા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ચણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી બીજા દિવસે ચણાને પાણીમાંથી કાઢી, ધોઈને કુકરમાં બાફી લો.
કુકરમાં એક કપ પાણી, મીઠું, હળદર પાવડર નાખો અને કુકરની 4-5 સીટી થવા દો
જ્યારે કુકરમાંથી 3-4 સીટી આવે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો.
જીરું તતડે પછી, હિંગ, લીલા મરચાં પણ ઉમેરો.આ પછી, મસાલાઓને (લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર) સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો.
જ્યારે મસાલાનો રંગ આછો સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે રાંધેલા ચણાને મસાલામાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને 2 મિનિટ સુધી એકસાથે રાંધ્યા પછી, ગેસ બંધ કરો.
ગેસ બંધ કર્યા પછી, લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરો અને સમારેલી કાચી ડુંગળી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે સ્વાદિષ્ટ ચણા ચાટ તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ પીરસો.