1 કપ ચણાની દાળ, 2 લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, 1/2 આદુની પેસ્ટ, 3-4 મીઠા લીમડાના પાન, 1 ચમચી હિંગ, 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, 1/2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર, 1/2 ચમચી જીરું, 1 ચમચી પલાળેલી ચણાની દાળ, 1 નાની વાટકી સમારેલી કોથમીર
સૌ પ્રથમ ચણાની દાળને પાણીમાં 3 કલાક માટે પલાળીને રાખો. ત્યારબાદ નેને મિક્ષર ગ્રાઈન્ડરમાં ક્રશ કરી નાખો.
પેસ્ટ તૈયાર કર્યા બાદ એમાં લીલા મરચાની પેસ્ટ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, આદુની પેસ્ટ, મીઠા લીમડાના પાન, હિંગ ઉમેરીને મિક્ષ કરો.
પેસ્ટ તૈયાર કર્યા બાદ એમાં લીલા મરચાની પેસ્ટ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, આદુની પેસ્ટ, મીઠા લીમડાના પાન, હિંગ ઉમેરીને મિક્ષ કરો.
ત્યારબાદ ચમચી હળદર પાઉડર, ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર, ચમચી જીરું, ચમચી પલાળેલી ચણાની દાળ અને નાની વાટકી સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્ષ કરો.
બધું મિક્ષ કર્યા બાદ તેના હાથથી તેના વડા તૈયાર કરો,વડા તૈયાર થઇ જાય એટલે એક મોટા પાત્રમાં તેલ ગરમ કરો.તેલ ગરમ થાય એટલે બધા વડાને બન્ને સાઈડ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તળ્યા બાદ એક સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને ગરમ ગરમ વડાને ચા સાથે સર્વ કરો.