1 કપ મસૂર દાળ,2 લીલા મરચા, 1/2 ચમચી કાળા મરી, 1 સમારેલી ડુંગળી, 4 ચમચી સરસવનું તેલ, 4 લસણ, 1 ઇંચ આદુ, 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, જરૂરિયાત મુજબ મીઠું, કોથમીર
દાળને 3-4 વાર ધોઈને એક વાસણમાં પાણીમાં પલાળી દો. તેને લગભગ એક કલાક સુધી પલાળી દો.
પાણી નીતારી લો અને દાળને બ્લેન્ડરમાં અધકચરું ક્રશ કરી લો. તેમાં લસણની કળી, આદુ, લીલું મરચું અને થોડું પાણી ઉમેરો.
હવે ડુંગળીને પાતળા અને લાંબા સ્લાઈસમાં કાપો. મસૂરની પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લો. તેમાં મીઠું, કાળા મરી પાવડર, જીરું પાવડર, સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
દાળ વડાને ફ્રાય કરો, એક નોન-સ્ટીક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. હવે દાળના મિશ્રણને ચમચી વડે બહાર કાઢીને કડાઈમાં મૂકો. બધા વડાઓને બંને બાજુથી હલકા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
સર્વિંગ : તમારા સ્વાદિષ્ટ મસૂર દાળ વડા હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. વરસાદી મોસમમાં ગરમ ગરમ દાળવડાની મજા માણો.
છોલે ભટુરે નાના થી લઇ મોટા વ્યક્તિની મનપસંદ વાનગી છે. વિકેન્ડ હોય કે કોઇ તહેવાર છોલે ભટુરે ખાવાની મજા પડે છે.