સૌપ્રથમ તમે એક કઢાઇમાં દહીં કે છાશ નાંખો. હવે તેમાં બધી સામ્રગ્રી મિક્સ કરો. પછી તેમાં ચણાનો લોટ નાંખો. હવે પછી આ મિશ્રણને ઝડપથી ગેસની ધીમી આંચ પર હલાવો.
ખાસ વાત એ કે ઢોકળીને એકદમ સોફ્ટ બનાવવા માટે સોડાના બદલે તેલ નાંખવું
આ પછી તમે બેટર સારી રીતે મિક્સ થઇ ગયા પછી તેને એક થાળીમાં પાથરીને વરાળ પર 10 મિનિટ સુધી બાફી લો
ત્યાં સુધી તમે ઢોકળીના શાકનો તડકો લગાવી શકો છો. તે માટે એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો
તેલ આવી ગયા પછી સમારેલી ડુંગળી નાંખી તેને બદામી રંગ જેવી થાય ત્યાં સુધી ફેરવો. પછી તેમાં લસણ, મીઠો લીમડો, સમારેલા ટામેટા અને મરચું નાંખો
આને ધીમી આંચ પર નરમ પડી જાય ત્યાં સુધી ફેરવો. પછી તેમાં થોડી પાણી ઉમેરો અને ઢોકળી નાંખી દો.
ઢોકળીનું શાક ચટાકેદાર બનાવવા માટે તમે ઉપરથી થોડું દહીં નાંખી શકો છો. ઢોકળીના શાકની મજા તમે રોટલા, પરોઠા, રોટલી સાથે માણી શકો છો
જાણો આવી સુખડી ઘરે બનાવવાની રીત.