ગરમી આપશે ઠંડક દુધીનું રાયતું, જાણો રેસીપી

દૂધીનું રાયતું (Dudhi Nu Raitu) એક ખૂબ જ તાજગી આપનારી અને સ્વસ્થ વાનગી છે જે ખાસ કરીને ઉનાળા (Summer) માં ખાવા માટે આદર્શ છે. દૂધી તેના હળવા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પ્રખ્યાત છે.

તેમાં વિટામિન સી, ફાઇબર અને પાણી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનક્રિયા સુધારવા અને શરીરને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે. દૂધીનું રાયતું ખાવાથી શરીરને રાહત મળે છે અને પેટ ઠંડુ રહે છે.

દૂધીનું રાયતું બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે, જેને તમે તમારા ભોજનમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકો છો. તે દહીં, લીલા મરચાં, જીરું પાવડર અને અન્ય મસાલા ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે.

દૂધી રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ દૂધી (છીણેલું), 1 કપ દહીં, 1-2 લીલા મરચાં (ઝીણા સમારેલા), 1/2 ચમચી જીરું પાવડર,1/2 ચમચી ધાણાજીરું (ઝીણા સમારેલા),

દૂધી રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી

1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી આદુ (ઝીણા સમારેલા, વૈકલ્પિક), 1/2 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક, જો દહીં ખાટું હોય તો)

દૂધી રાયતા રેસીપી

સૌપ્રથમ દૂધીને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો અને પછી તેને છીણી લો. દૂધીને એક તપેલીમાં થોડા પાણી સાથે 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો જેથી દૂધી નરમ થઈ જાય. પછી દૂધીમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

દૂધી રાયતા રેસીપી

દહીંમાં ઠંડુ કરેલું દૂધી ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં, જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, મીઠું અને લીલા ધાણા ઉમેરો. જો તમને દહીં ખાટું લાગે, તો તમે તેમાં ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

દૂધી રાયતા રેસીપી

બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી દૂધી અને દહીંનું મિશ્રણ એકસરખું બને. દૂધીના રાયતાને લીલા ધાણાથી સજાવીને ઠંડુ કરીને પીરસો. આ ફ્રેશ રાયતું કોઈપણ રોટલી, પરાઠા કે પુલાવ સાથે સારી રીતે જાય છે.

સાંજના નાસ્તા માટે બાળકોને ભાવે એવો બ્રેડ ઉપમા, જાણો રેસીપી