જો તમે નાસ્તામાં કંઈક એવું ઇચ્છતા હોવ જે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય, સ્વાદમાં અદ્ભુત હોય અને પોષણથી ભરપૂર હોય? તો મસાલા ઉપમા એક પરફેક્ટ વાનગી છે.
બાળકોની ભૂખ સંતોષવા અથવા મજા પડી જાય એવી આ રેસીપી છે. મસાલા ઉપમા બનાવવા એકદમ સરળ છે. ફટાફટ નોંધી લો રેસીપી.
1 કપ -સોજી (રવો), 1 ડુંગળી, 1 ટામેટું, 2 લીલા મરચાં, 1 નાનો ટુકડો આદુ, 1 ગાજર, અડધો કપ વટાણા, મીઠા લીમડાના પાન,
રાઈ, જીરું, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો,મીઠું, તેલ, પાણી, લીલા ધાણા
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ નાખો, પછી સોજી ઉમેરો અને તેને આછા સોનેરી રંગનું થાય ત્યાં સુધી શેકો. તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, જીરું અને કઢીના પાન ઉમેરો અને તેને તડવા દો. હવે ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
આ પછી ટામેટા અને બધી શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, કેપ્સિકમ) ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ સુધી રાંધો.
હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી પાણી ઉમેરો અને તેને થોડું ઉકળવા દો.
ઉકળતા પાણીમાં ધીમે ધીમે સોજી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. તેને ઢાંકીને ધીમા તાપે 3-4 મિનિટ સુધી રાંધો અને ગેસ બંધ કરો.
તૈયાર કરેલા મસાલા ઉપમા ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તૈયાર ગરમ મસાલા ઉપમાને નારિયેળની ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.