1 કપ સાબુદાણા પાઉડર, 1કપ મોરૈયા પાઉડર, 1 ચમચી ફરાળી મીઠું, 1/2 કપ દહીં, 1 ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1/2 ચમચી આદુની પેસ્ટ, જરૂર મુજબ પાણી, 1 ચમચી તેલ અને 1/2 ખાંડ, 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી રાઈ, 1 ચમચી હિંગ, 2 સમારેલ લીલા મરચા, 1 ચમચી તલ
સૌ પ્રથમ સાબુદાણા અને મોરૈયાને મિક્ષરમાં સારી રીતે ગ્રાઈન્ડ કરી લો. હવે એક મોટા પેનમાં સાબુદાણા પાઉડર, મોરૈયા પાઉડર નાખો.
હવે એમાં ફરાળી મીઠું, દહીં, લીલા મરચાની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ, જરૂર મુજબ પાણી ઉમરો અને ઢોકળાના બેટરને 30 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો.
30 મિનિટ બાદ એમાં સહેજ તેલ અને બેકિંગ સોડા નાખો અને સારી રીતે મિક્ષ કરો. હવે બેટરને એક મોટી ડીશમાં પાથરો.
બેટરને ડિશમાં પાથરીને એના ઉપર સહેજ લાલ મરચું પાઉડર નાખો, હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તે બેટરને 25 થી 30 મિનિટ માટે કુક કરી લો.
બેટર સ્ટીકી ના રહે અને સારી રીતે કુક થઇ જાય એટલે ઢોકળાની ડીશને ઠંડી થવા દો, હવે વઘાર તેલ, રાઈ, હિંગ, સમારેલ લીલા મરચા અને તલ નાખીને વઘાર કરો. તો તૈયાર છે તમારા ફરાળી ઢોકળા