1 કપ મોરૈયો, 1/2 કપ રાજગરાનો લોટ, 1/4 કપ શિંગોડાનો લોટ, 1/4 કપ દહીં, 1/4 ચમચી આદુ-મરચાની પેસ્ટ, 1/4 ચમચી સિંધવ મીઠું, થોડો ચમચી બેકિંગ સોડા, પાણી જરૂર મુજબ 1 ચમચી તેલ (ગ્રીસ કરવા માટે)
1/2 કપ બાફેલા બટેટા, 1/4 કપ બાફેલી શક્કરિયા, 1/4 કપ ટામેટા, 1/4 કપ કેપ્સિકમ, 1-2 ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા, થોડાક શેકેલા શિંગદાણા, 1 ચમચી તેલ, 1/2 ચમચી જીરું, ચપટી સિંધવ મીઠું, ચપટી મરી પાવડર, થોડો કોથમીર
50 ગ્રામ છીણેલું પનીર છીણેલું, 1-2 ચમચી દૂધ, ચપટી સિંધવ મીઠું
એક મોટા બાઉલમાં મોરૈયાનો લોટ, રાજગરાનો લોટ, શિંગોડાનો લોટ, સિંધવ મીઠું અને બેકિંગ સોડા ભેગા કરો.
તેમાં દહીં અને આદુ-મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા જઈ બેટર બનાવો તેને 20-30 મિનિટ રેસ્ટ આપો.
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું ઉમેરો, બાફેલા બટેટા અને શક્કરિયાના ટુકડા ઉમેરો, ટામેટા, કેપ્સિકમ અને લીલા મરચા ઉમેરી, ધીમા તાપે 3 મિનિટ સાંતળો.
તેમાં સિંધવ મીઠું અને મરી પાવડર ઉમેરી બધું મિક્સ કરો ગેસ બંધ કરી, તેમાં શેકેલા શિંગદાણા અને કોથમીર ઉમેરો
એક બાઉલમાં છીણેલું પનીર લો. તેમાં દૂધ અને ચપટી સિંધવ મીઠું ઉમેરી, ચમચાથી બરાબર મેશ કરી સ્મૂધ પેસ્ટ જેવું બનાવો.
એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો. એમાં થોડા તેલથી ગ્રીસ કરી, બેટર પાથરો. તેને ગોળ આકાર આપો. બહુ જાડું કે બહુ પાતળું ન રાખો, ધીમા તાપે શેકાવા દો.
જ્યારે નીચેની બાજુ શેકાઈ જાય અને ઉપર થોડા પરપોટા દેખાય, ત્યારે તેને પલટાવો, શેકાયેલી બાજુ પર ટોપિંગ્સ પાથરો.
ફરાળી ચીઝ ફેલાવો ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી શેકાવા દો, જેથી બેઝ બરાબર શેકાઈ જાય અને ટોપિંગ્સ ગરમ થઈ જાય, ગરમા-ગરમ ફરાળી પિઝાને પ્લેટમાં કાઢી સર્વ કરો.