મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ 4 થી 5 કલાક માટે પલાળેલી દાળને પીસી લો અને તેની બરછટ પેસ્ટ બનાવો.
ઘી ઉમેરો. હવે તેમાં સોજી અને ચણાનો લોટ ઉમેરો અને રંગ બદલાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પછી, મગ દાળની પેસ્ટ ઉમેરો.
હવે દાળનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી શેકો. બીજી બાજુ, એક તપેલીમાં પાણી લો અને ખાંડ ઉમેરીને ચાસણી તૈયાર કરો.
ચાસણીમાં ઈલાયચી પાવડર અને કેસરના તાર ઉમેરો. તેને ઘટ્ટ ન બનાવો, ફક્ત ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
જ્યારે દાળ કુક થઇ જાય, ત્યારે બદામ અને કાજુ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે શેકો. ચાસણી ઉમેરો અને કુક કરો. હલવો ઘી છોડે એટલે હલવો તૈયાર છે.
મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે, યોગ્ય માત્રામાં ઘીનો ઉપયોગ કરો. ઘી ગરમ કરો ત્યારે તેમાં ક્યારેય સીધી દાળ ના નાખો.
સૌ પ્રથમ, એક ચમચી સોજી અને ચણાનો લોટ ઉમેરો અને રંગ બદલાય ત્યાં સુધી રાંધો.
સોજી અને ચણાનો લોટ ઉમેરવાથી તેને બળતી અટકાવે છે, હલવાને સતત હલાવતા રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો દાળ તળિયે ચોંટી શકે છે અને બળી શકે છે.