ગણપતિ બાપ્પાને લાડુ પસંદ છે. લોકો અલગ અલગ લાડુનો ભોગ ધરાવતા હોય છે.
બુંદીના લાડુ પણ ગણપતિ બાપ્પાને પસંદ છે. આ લાડુ ઘરે બનાવવા સરળ છે.
તો અહીં બુંદીના લાડુ બનાવવાની પરફેક્ટ માપ સાથેની સામગ્રી અને સરળ રેસીપી આપેલી છે.
250 ગ્રામ ચણાનો લોટ, 1 કપ ખાંડ,2 ચમચી એલચી પાવડર,7-8 ઝીણા સમારેલા બદામ અને કાજુ, 300 ગ્રામ ઘી
બુંદીના લાડુ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ ચાળી લો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. ખાસ ધ્યાન રાખો કે બેટરમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
હવે ચાસણી તૈયાર કરવા માટે તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં ખાંડ અને સમાન પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી પાણીમાં ખાંડ ઓગાળીને રાંધો.
ચાસણીનું આ મિશ્રણ ઉકળી જાય પછી, 4-5 મિનિટ વધુ રાંધો. ચાસણીને એક તાર બનવા દો અને તેમાં એલચી પાવડર મિક્સ કરો.
હવે બુંદી બનાવવા માટે, તપેલીમાં દેશી ઘી ગરમ કરો અને તેને ગરમ કરો. હવે ચણાના લોટના દ્રાવણને મોટા કાણાવાળી ચારણીમાં બેટર નાંખીને બુંદી પાડો. ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળો.
ત્યારબાદ હવે બુંદીને હુંફાળી ખાંડની ચાસણીમાં નાખો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને ચાસણીવાળી બુંદીને અડધા કલાક માટે આ રીતે રહેવા દો.
નિર્ધારિત સમય પછી, બુંદીને તમારા હાથમાં લો અને તેમાંથી લાડુ તૈયાર કરો. બુંદીના લાડુ ગણપતિ બાપ્પાને ચઢાવવા માટે તૈયાર છે.