ગુજરાતી સ્ટાઇલ લીલા મરચાનું અથાણું રેસીપી

ગુજરાતી ભોજનનો સ્વાદ અધૂરો લાગે છે સિવાય કે તેની સાથે મસાલેદાર અને તીખું અથાણું ન હોય. જો તમે પણ ગુજરાતી ભોજનના શોખીન છો, તો ઘરે ટ્રેડિશનલ રીતે લીલા મરચાનું અથાણું બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ અથાણું ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને બનાવવામાં પણ સરળ છે.

ફક્ત થોડા મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને અને યોગ્ય પદ્ધતિને અનુસરીને, તમે પણ ઓથેન્ટિક ગુજરાતી સ્ટાઇલ લીલા મરચાનું અથાણું બનાવી શકો છો. અહીં જાણો અથાણું બનાવવાની સરળ રેસીપી

સામગ્રી

250 ગ્રામ જાડા લીલા મરચાં, 2 ચમચી રાઈના દાણા (રાઈ), 1 ચમચી વરિયાળી, 1 ચમચી મેથીના દાણા, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી આમચૂળ પાવડર, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 1/2 કપ સરસવનું તેલ, 1/2 ચમચી હિંગ

લીલા મરચાંનું અથાણું રેસીપી

સૌપ્રથમ, લીલા મરચાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને સ્વચ્છ કપડાથી લૂછી લો. પછી તેમને વચ્ચેથી કાપીને બે ટુકડા કરો. એક પેનમાં સરસવ, વરિયાળી અને મેથીના દાણાને હળવા હાથે શેકો અને પછી તેને બારીક પીસી લો.

લીલા મરચાંનું અથાણું રેસીપી

વાટેલા મસાલામાં હળદર, ધાણા પાવડર, મીઠું અને સૂકા કેરીનો પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે લીલા મરચાની અંદર તૈયાર કરેલા મસાલા ભરો અને બધા મરચાંને સારી રીતે મિક્સ કરો.

લીલા મરચાંનું અથાણું રેસીપી

એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હિંગ ઉમેરો. તેલ ઠંડુ થાય એટલે તેને લીલા મરચાંમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલા અથાણાને કાચની બરણીમાં ભરીને 2-3 દિવસ માટે તડકામાં રાખો જેથી મસાલા સારી રીતે ભળી જાય અને અથાણાનો સ્વાદ સુધરે.