દરેક લોકો ભોજનમાં કોઈના કોઈ ચટણીનો ઉપયોગ કરતા હશે ત્યારે મગફળીની ચટણીને સાબુદાણા, ઢોસા, પરાઠા અને વધુ સાથે માણી શકાય છે.
આ ચટણી હલકી અને સ્વાદિષ્ટ છે. બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તેના મુખ્ય ઘટકો વ્રત માટે અનુકૂળ હોવાને કારણે ઉપવાસ કરનારાઓ માટે પણ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
1 કપ મગફળી, 1 કપ દહીં, 1 ટીસ્પૂન જીરું, 1 ઇંચ આદુ, 3 લીલા મરચાં, 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ સ્વાદ પ્રમાણે,
ખડકનું મીઠું (સેંધા નમક), મીઠા લિંમડાના ત્રણ-ચાર પાન (ટેમ્પરિંગ માટે), 1 ચમચી તલનું તેલ (ટેમ્પરિંગ માટે)
મગફળીને શેકી લો અને તેને ઠંડી થવા દો. તેમની છાલ કાઢી લો અને મગફળીને બ્લેન્ડરમાં નાખો.
બ્લેન્ડરમાં જીરું, આદુ, મરચું, લીંબુનો રસ, મીઠું અને દહીં ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો સુસંગતતા સમાયોજિત કરવા માટે પાણી ઉમેરો.
બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને સ્મૂધ ચટની બનાવો. આવી રીતે તમારી મગફળીની ચટણી અડધી તૈયાર થઈ જશે.
એક નાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તલ ઉમેરો. જ્યારે તલ તડકા પડવા લાગે ત્યારે તેમાં મીઠા લિમડાના પાન નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરો.
ચટણી પર તડકાનું મિશ્રણ રેડો અને સર્વ કરો.