આજના વ્યસ્ત જીવનમાં દરેક વ્યક્તિ એવો નાસ્તો ઇચ્છે છે જે ઝડપથી બને, સ્વાદમાં સારો હોય અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય. તમે મકાઈ ઢોકળા બનાવી શકો છો.
આ ઢોકળા ખાવામાં હળવી, બનાવવામાં સરળ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં ફાઇબર, પ્રોટીન અને વિટામિન હોય છે, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
સવારનો નાસ્તો હોય, બાળકોનો ટિફિન હોય કે ઓફિસ જનારાઓ માટે, સ્વીટ કોર્ન ઢોકળા દરેક માટે શ્રેષ્ઠ છે. તો ફટાફટ નોંધી લો રેસીપી
ચણાનો લોટ - 1 કપ, સ્વીટ કોર્ન - અડધો કપ (બાફેલા અને બરછટ પીસેલા), દહીં - અડધો કપ (ફેટેલા), આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ - અડધી ચમચી, હળદર પાવડર - અડધી ચમચી.
ઈનો - 1 ચમચી. મીઠું - સ્વાદ મુજબ, પાણી, તેલ - 1 ચમચી, રાઈ - 1 ચમચી, મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચા - 2 (લંબાઈમાં કાપેલા), તલ - અડધી ચમચી.
એક બાઉલમાં બેસન, પીસેલા સ્વીટ કોર્ન, દહીં, હળદર, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું મિક્સ કરો, પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બેટર બનાવો. તેને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
હવે ગેસ પર સ્ટીમર ગરમ કરો. હવે તૈયાર કરેલા બેટરમાં ઈનો ઉમેરો અને તરત જ તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો. પછી તેને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે સ્ટીમરમાં બાફો.
ઢોકળા રાંધ્યા પછી, તેને બહાર કાઢીને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઈ, તલ, મીઠા લીમડાના પાન અને લીલા મરચાં ઉમેરો. પછી આ મસાલા તૈયાર કરેલા ઢોકળા પર રેડો.
લીલા ધાણા અને ગાર્નિશ માટે નારિયેળની છીણ ભભરાવો. તૈયાર સ્વાદિષ્ટ ઢોકળાને લીલી ચટણી અથવા મીઠી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.