જ્યારે તમને ઉનાળામાં કંઈક ઠંડુ અને મીઠી ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે આઈસ્ક્રીમથી સારું બીજું કંઈ નથી.
હવે કલ્પના કરો કે જો ગુલાબ જામુનની મીઠાશ આઈસ્ક્રીમમાં ભેળવવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ કેટલો સ્વાદિષ્ટ બનશે.
એક અનોખી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી લાવ્યા છીએ, તો ફટાફટ નોંધી લો ગુલાબ જામુન આઈસ્ક્રીમ રેસીપી.
બાળકોથી લઈને મોટા સુધી બધા તેને ખાઈને ખુશ થશે. પાર્ટી હોય કે ફેમિલી ગેટ-ટુગેધર, આ મીઠાઈ દરેકનું દિલ જીતી લેશે.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કપ (250 મિલી),દૂધ પાવડર - 1/4 કપ, મકાઈનો લોટ - 1/2 ચમચી,ખાંડ - 2 ચમચી, અંગૂરી ગુલાબ જામુન - 10 નંગ,
વ્હીપ્ડ ક્રીમ - 1 કપ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - 1/2 કપ, લિક્વિડ ગ્લુકોઝ - 1 ચમચી, એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી,માવા એસેન્સ - 1/4 ચમચી
સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં દૂધ, દૂધ પાવડર, મકાઈનો લોટ, પ્રવાહી ગ્લુકોઝ અને ખાંડ ઉમેરો. પછી બધું બરાબર મિક્સ કરો અને એકવાર ઉકળવા દો. ઉકળતા પછી, પ્રવાહી ગ્લુકોઝ દૂધમાં સારી રીતે ઓગળી જશે.
જ્યારે દૂધ ઉકળે, ત્યારે તેને ધીમા તાપે 30 સેકન્ડ સુધી રાંધો અને પછી તાપ વધારો. હવે તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
આગળ, ઠંડુ અને ઓગાળેલું વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઘટ્ટ બને ત્યાં સુધી તેને હાઇ સ્પીડ પર ફેંટો. હવે તેમાં એલચી પાવડર અને માવા એસેન્સ ઉમેરો અને ફરીથી સખત બને ત્યાં સુધી ફેંટો.
હવે ઠંડા કરેલા દૂધમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. વ્હીપ્ડ ક્રીમ પર એક ચાળણી મૂકો અને તેમાં દૂધનું મિશ્રણ રેડો. હવે તેમાં 5-6 ગુલાબ જામુન ઉમેરો અને ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરો.
આ તૈયાર મિશ્રણનો 1/4 ભાગ ધાતુના ટીનમાં રેડો. હવે ઉપર ગુલાબ જામુનના ટુકડા મૂકો અને થોડી વધુ ક્રીમ ઉમેરો. ફરીથી ગુલાબ જામુનનો એક સ્તર ઉમેરો, તેને પ્લાસ્ટિકના લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેને ફ્રીઝરમાં 18 કલાક માટે રાખો.
10 કલાક પછી, ઠંડા પાણીમાં બોળેલા ચમચી વડે આઈસ્ક્રીમ બહાર કાઢો, પીરસો અને આનંદ માણો.