Guvar Dhokli Recipe। ગુવાર ઢોકળી રેસીપી, બધાને ભાવશે !

ગુવાર ઢોકળી (Guvar Dhokli) એ આ વાનગીઓમાંની એક છે જે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત પૌષ્ટિક પણ છે.

ગુવાર ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકભાજી છે. તેની સાથે ચણાના લોટમાંથી બનતી ઢોકળીનો સંગમ આ વાનગીને અનોખો સ્વાદ અને પોત આપે છે. અહીં જાણો ગુવાર ઢોકળી ની સિક્રેટ રેસીપી

ગુવાર માટે સામગ્રી

250 ઝીણા સમારેલા ગ્રામ ગુવાર, 1/2 કપ પાણી, 2 ચમચી તેલ, 1 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી હિંગ, 1/2 ચમચી હળદર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર, 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, મીઠું સ્વાદ મુજબ

ઢોકળી માટે સામગ્રી

1 કપ ચણાનો લોટ, 1/4 કપ ઘઉંનો લોટ, 2 ચમચી દહીં, 1/4 ચમચી હળદર, 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1ચમચી અજમો, 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા, 1 ચમચી તેલ (મોણ માટે), પાણી જરૂર મુજબ, મીઠું સ્વાદ મુજબ

ઢોકળી રેસીપી

એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, અજમો, આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને મીઠું, તેમાં દહીં અને તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.

ઢોકળી રેસીપી

હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને કણક બાંધો, બેકિંગ સોડા નાખીને ઉમેરીને બરાબર ભેળવી લો, કણકને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો, હવે નાના-નાના ગોળા બનાવો.

ગુવાર શાક રેસીપી

તેલ ગરમ કરો, એમાં જીરું અને હિંગ ઉમેરો. એમાં ગુવાર ઉમેરો અને સાંતળો, તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.

ગુવાર શાક રેસીપી

સહજે પાણી ઉમેરીને કડાઈને ઢાંકી દો અને ગુવાર નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

ગુવાર અને ઢોકળીને મિક્ષ કરો

ગુવાર નરમ થાય એટલે ઢોકળીને ગુવારમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને થોડી વાર કુક કરો.

ગુવાર અને ઢોકળીને મિક્ષ કરો

હવે થોડી વાર કુક કરીને છેલ્લે ગોળ, લીંબુનો રસ અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરો, થઇ જાય એટલે ગરમ ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો.

તીખા તમતમતા થેચા પરાઠા, નાસ્તામાં ચા સાથે મોજ પડશે!