બહારની જલેબી નહિ, ઘરેજ કંદોઈ જેવી બનાવો ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી જલેબી

વરસાદી વાતાવરણમાં જો જલેબી ખાવાનું મન થાય તો બજારની જલેબી ભૂલી જાઓ અને ઘરે ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ જલેબી બનાવો.

જલેબી તમે આથોવાળા બેટર અને મીઠી ચાસણી સાથે પરફેક્ટ જલેબી બનાવી શકો છો, જે દરેક વખતે એટલી જ ક્રિસ્પી અને સોનેરી હશે. તેને ગરમાગરમ દૂધ અથવા રબડી સાથે પીરસો. અહીં જાણો સરળ જલેબી રેસીપી

જલેબી રેસીપી સામગ્રી

1 કપ મેંદાનો લોટ, 1 ચમચી ચણાનો લોટ, 1/4 એલચી પાવડર, 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1 ચપટી બેકિંગ સોડા, 3 ચમચી દહીં, 1/2 કપ પાણી, તળવા માટે તેલ/ઘી તળવા માટે, ખાંડની ચાસણી, 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ

જલેબી રેસીપી

એક મોટા બાઉલમાં, મેંદો, ચણાનો લોટ, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા મિક્સ કરો. તેમાં દહીં અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

જલેબી રેસીપી

પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો. બેટર ન તો ખૂબ જાડું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ પાતળું. જરૂર મુજબ તમે 3/4 કપ પાણી ઉમેરી શકો છો.

જલેબી રેસીપી

બેટરને ઢાંકીને 10 કલાક માટે આથો આવવા દો. ઠંડી જગ્યાએ 24 કલાક સુધી આથો આવવા દો. જ્યારે તે આથો આવશે, ત્યારે ઉપર નાના પરપોટા દેખાશે.

જલેબી રેસીપી

પેનમાં ખાંડ નાખો, પાણી ઉમેરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી કુક કરો, ઉકળે, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચાસણી જાડી અને દોરી જેવી બને ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો.

જલેબી રેસીપી

જલેબીના બેટરને એક બોટલમાં રેડો. એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં બેટરને અંદરથી બહાર ફેરવીને જલેબીનો શેપ આપો.

જલેબી રેસીપી

જલેબી બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. તરત જ ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં બોળી લો, પછી પ્લેટમાં કાઢી લો. ગરમાગરમ જલેબી દૂધ કે રબડી સાથે સર્વ કરો.

વરસાદી વાતાવરણમાં ગરમ ગરમ સરગવાના સૂપથી દિવસની કરો શરૂઆત