1 કપ બ્લેન્ચ કરેલી પાલક, 1 કપ કોથમીર, 1/2 કપ ફુદીનાના પાન, 1/2 કપ લીલા લસણના પાન, 3-4 લસણની કળી, 1 ઈંચ આદુ, 3-4 લીલા મરચાં, 1/4 કપ દહીં
1 ચમચી તેલ, 10-12 બેબી પોટેટો, 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર, 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1 ચમચી ઘી, 1 ટીસ્પૂન જીરું , 1 તમાલપત્ર , 1 નાની તજ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલી પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, 1 ચમચી જીરું-ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, લીંબુનો રસ
સૌ પ્રથમ સમારેલ પાલક, કોથમીર, ફુદીનાના પાન, લીલા લસણના પાન, લસણની કળી, આદુ, દહીં અને મરચાને મિક્ષરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.
ત્યારબાદ એક મોટા બાઉલમાં બાફેલા બેબી પોટેટો, તેલ, લાલ મરચું પાઉડર અને હળદર પાઉડર નાખીને મેરિનેટ કરી લો.
હવે વધારે માટે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, એમાં 1 જીરું, તમાલપત્ર , 1 નાની તજ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, બનાવેલ ગ્રીન પેસ્ટ નાખીને પ્રોપર કુક થવા દો.
હવે મીઠું સ્વાદ અનુસાર, 1 ચમચી જીરું-ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, લીંબુનો રસ, બેબી પોટેટો નાખીને સારી રીતે કુક કરો અને થઇ જાય એટલે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.