Jul 02, 2025
ચોમાસું આવી ગયું છે ત્યારે માર્કેટમાં જાબું પણ મળવા લાગ્યા છે. જાબું ચોમાસાનું અમૃત ફળ ગણવામાં આવે છે.
જાબું ખાવાથી શરીર માટે ફાયદાકારક છે. જોકે બાળકો ક્યારેક સીધું જાબું ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. તો તેમના માટે જામ બનાવી શકો છો.
જાબું જામ બનાવવું એકદમ સરળ છે અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. બાળકોને પણ ખુબ પસંદ આવશે. તો રેસીપી નોંધી લો.
500 ગ્રામ જાંબુ, 500 ગ્રામ ગોળ ઝીણેલો, એક લીંબુ, 2 કપ પાણી (બાફવા માટે)
સૌથી પહેલા 500 ગ્રામ જાંબુને ધોઈને ગેસ પર એક પેનમાં લઈ લો અને તેમાં પાણી ઉમેરીને તેને ઢાંકીને બાફવા મુકી દો.
જાબુ બફાઈ જાય ત્યારે તેને ક્રસથી મેસ કરો અને તેમાંથી ઝારા ઠળિયાને બહાર કાઢી દો. મીક્સર ઝારમાં લઈને સ્મુથ પેસ્ટ બનાવવી.
મીડિય ફ્લેમ પર જાબુની પેસ્ટને ગરમ થવા દો અને તેમાં 500 ગ્રામ ગોળની ઝીણ ઉમેરો અને મીક્સ કર્યા બાદ એક લીંબુનો રસ ઉમેરી સારી રીતે મીકસ કરો
ગેસની મીડિયમ ફ્લેમ પર જાબુંના પલ્પનું મીશ્રણ ઘટ થાય ત્યાં સુધી પકાવતા હતો અને સાથે સાથે હલાવતા રહો જોથી નીચે દાઝી ન જાય.
જાબુંનું મીશ્રણ ઘટ થાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી તેને ઠંડુ થવા દો. ત્યારબાદ કાચની બરણી કે જારમાં ભરી સ્ટોર કરો. આ જામ લાંબો સમય ખાઈ શકાય છે.