1 કપ પીળી મગની દાળ, 1 કપ ચોખા, 2-3 ચમચી ઘી, 2 સૂકા લાલ મરચાં, 2 તમાલપત્ર, 2 લીલી ઈલાયચી, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી વરિયાળી, 1 તજનો ટુકડો, 3-4 લવિંગ
6-8 કાળા મરીના દાણા, 1 લીલું મરચું, 1 આદુ છીણેલું કાપેલું, 2 બટેટા, 1/2 કપ ફુલેવર, 1/2 કપ ગાજર 1/2 કપ કોળું 1/2 કપ કઠોળ, સમારેલા 1/2 કપ કેપ્સિકમ, 2 ટામેટા સમારેલા,
1/2 કપ કોબીજ સમારેલા, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી જીરું પાવડર, 1 ચમચી ગરમ મસાલો સ્વાદ, મુજબ મીઠું , લીંબુનો રસ
પીળી મગની દાળને 2-3 મિનિટ માટે સૂકી શેકી લો, દાળ અને ચોખાને લગભગ 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી પાણી કાઢી લો.
ઘી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. આખા મસાલા ઉમેરો, સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
કાપેલા લીલા મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે સાંતળો, એમાં જણાવ્યા મુજબ શાકભાજી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5-7 મિનિટ માટે સાંતળો.
હવે મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો અને શાકભાજી થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો, પલાળેલા મગની દાળ અને ચોખા ઉમેરો. બધું ધીમે ધીમે મિક્સ કરો.
પાણી ઉમેરો અને તેને 10-12 મિનિટ માટે ઉકળવા દો., સમારેલા કોથમીરના પાનથી સજાવો, અને લીંબુના રસ સહેજ નાખીને ખીચડીનો પ્રસાદ ધરો.