ભીંડી એક પેનમાં ડુંગળી, ટામેટાં અને ઘણા સ્વાદિષ્ટ મસાલાના મિશ્રણ સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ ઝડપી અને સરળ કઢાઈ ભીંડી રેસીપી લંચ માટે યોગ્ય છે.
500 ગ્રામ ભીંડી, 1/2 કપ ટામેટાની પ્યુરી, 1 ડુંગળી, સમારેલી 1 કેપ્સિકમ (ક્યુબ), 1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર, મીઠું સ્વાદાનુસાર, 1 ટીસ્પૂન ધાણા પાઉડર, 1 ટીસ્પૂન જીરું તેલ છોડી દો.
રેસીપી શરૂ કરવા માટે તમારે માત્ર ભીંડીને ધોઈને તેના ટુકડા કરવાની જરૂર છે. થઈ જાય પછી, ચીકણાપણું દૂર ન થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું અને સમારેલી ડુંગળી નાખીને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
ડુંગળી પારદર્શક થઈ જાય પછી તેમાં ટામેટાની પ્યુરી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને મિશ્રણને બરાબર ચડવા દો.
એકવાર થઈ ગયા પછી, બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ રાહ જુઓ.
તળેલી લેડીફિંગર સાથે કેપ્સીકમના ટુકડા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને એકાદ મિનિટ માટે ઢાંકી દો.
ચપાતી સાથે સર્વ કરો અને પૌષ્ટિક ભોજનનો આનંદ લો.