1 કપ ચણાનો લોટ, 1 કપ દહીં અથવા 1 કપ છાશ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1/2 હળદર પાઉડર, 1/2 રાઈ, 1/2 મેથીના દાણા, 1 ચમચી હિંગ, 6-7 મીઠા લીમડાના પાન, ગરમ મસાલા, 1/2 જીરું, 2 સૂકું લાલ મરચું, 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ અને જરૂર મુજબ પાણી
1 કપ ચણાનો લોટમાં જરૂર મુજબ મીઠું અને પાણી નાખી બેટર રેડી કરો, કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી પકોડા તૈયાર કરી લો.
1 કપ ચણાનો લોટમાં 1 કપ દહીં ઉમેરો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પાતળું બેટર રેડી કરો અને કડાઈ ગરમ કરી આ મિશ્રણને ઉકળવા દો, જેમાં મીઠું અને હળદર પાઉડર ઉમેરી 7-10 મિનિટ થવા દો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં 1/2 રાઈ આખી તતડવા દો, રાય તતડે એટલે એમાં 1/2 મેથીના દાણા, 1 ચમચી હિંગ, 6-7 મીઠા લીમડાના પાન, 1/2 જીરું, 2 સૂકું લાલ મરચું, 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.
હવે તૈયાર વઘાર કઢીમાં નાખો અને તેમાં પકોડા પણ ઉમેરો, ધીમા તાપે 2 મિનિટ માટે પકોડા થોડા સોફ્ટ થઇ ત્યાં સુધી રાંધો.
હવે તૈયાર કઢી પકોડાને ગેસ પરથી ઉતારી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી ચોમાસામાં ગરમા ગરમ ખાવાનો આનંદ માણો.