1 કપ તીખા ગાંઠિયા, 2 ચમચી તેલ, 1 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી રાઈ, ચપટી હિંગ, 2 સમારેલા લીલા મરચા, 2 સમારેલી ડુંગળી, ઝીણા સમારેલા 3 ટામેટા, 1 ચમચી આદુ
લસણની પેસ્ટ, 1/2 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ધાણા, જીરું પાઉડર, અને 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, સમારેલી કોથમીર
સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં જીરું ઉમેરો. હવે તેના પર બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને ડુંગળી ઉમેરો.
અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે ડુંગળી સોનેરી થાય પછી, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
હવે 5 મિનિટ સુધી બધું સારી રીતે કુક થવા દો, હવે આ પછી તેમાં ટામેટા, હળદર, ધાણા, જીરું, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મસાલો સારી રીતે રંધાઈ જાય અને સુકાઈ જાય પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. જ્યારે મસાલા બરાબર થઇ જાય, ત્યારે તેમાં ગાંઠિયા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો અને છેલ્લે ઉપર કોથમીર નાખીને ગરમાગરમ પીરસો.