1 કપ મેંદાનો લોટ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, તેલ - 1 ચમચી, પાણી - જરૂરિયાત મુજબ
1/2 કપ કોબીજ, 1/2 કપ ગાજર, 1 ચમચી, લીલા મરચાં, 1 ચમચી છીણેલું આદુ, 1 ચમચી કોથમીર, 2 ચમચી કાચી કેરી, 1/4 કપ મોઝેરેલા ચીઝ, 1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1 ચમચી સોયા સોસ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ, થોડું મીઠું અને તેલ મિક્સ કરો અને પાણી સાથે નરમ કણક ભેળવો. લોટને ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો જેથી તે મિક્સ થઇ જાય.
એક મોટા બાઉલમાં, છીણેલી કોબીજ, ગાજર, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો. હવે તેમાં છીણેલી કાચી કેરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્વાદ માટે તમે તેમાં સોયા સોસ, કાળા મરી પાવડર, લીલા ધાણા અને થોડો લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
કણકના નાના ગોળા બનાવો અને તેને પાતળા પાથરી લો. દરેક કણકમાં થોડું સ્ટફિંગ મૂકો અને તમારી પસંદગી મુજબ મોમોઝનો આકાર આપો, આમ બધા મોમોઝ એ જ રીતે તૈયાર કરો,મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી બાફવું. જ્યારે મોમોઝનું બફાઈ જાય એટલે તૈયાર છે.