1 કપ પલાળેલા લીલા મગ, 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર, 1/2 કપ ઘટ્ટ દહીં, 3 ચમચી ચણાનો લોટ, 3 કપ પાણી
1 ચમચી ઘી, 1/2 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી રાઈ, 1/2 ચમચી મેથી દાણા, 1 તજનો ટુકડો, થોડા મીઠા લીમડાંના પાન, 1 ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ
ખાટા મગ બનાવવા માટે એક પ્રેશર કુકરમાં 1 કપ પલાળેલા લીલા મગમાં હલ્દી પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને 2-3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી કુક કરો.
હવે એક મોટા બાઉલમાં 1/2 કપ ઘટ્ટ દહીં અને 3 ચમચી બેસનનો લોટ નાખો.
ત્યારબાદ એ મિશ્રણમાં થોડો હળદર પાવડર અને મીઠું લો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3 કપ પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે વઘારમાં તજનો એક નાનો ટુકડો. ઉમેરો. થોડા મીઠા લીમડાંના પાન, 1 ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો અને કુક કરો.
હવે રાંધેલા લીલા મગને અને દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને 6-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
છેલ્લે કાશ્મીરી લાલ મરચા અને લાલ મરચા પાવડરનો તડકો ઉમેરો જે વૈકલ્પિક છે, થોડી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો.